Meral Mıdık'tan Karadenizin Eşsiz Lezzeti HamsiKoli Tarifi Hamsili Mısır Ekmeği (Uzun Sessiz tarif)

Описание: Hamsi Koli Tarifi

Malzemeler
• 1 kg hamsi
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet pazı
• 4 adet pırasanın sadece beyaz kısmı
• 3 su bardağı fırınlanmış mısır unu
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ

⸻

Yapılışı
1. Yeşil soğan, maydanoz, pazı ve pırasanın sadece beyaz kısımları ince ince doğranır.
2. Hamsilerin kılçıkları ayıklanır ve küçük küçük doğranır.
3. Doğranmış yeşilliklerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilir ve çok öldürmeden hafifçe ovulur.
4. Üzerine doğranmış hamsiler eklenir ve karıştırılır.
5. Karışıma mısır unu, su ve sıvı yağ eklenerek her tarafı eşit şekilde karışana kadar yoğrulur.
6. Tavaya kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür.
7. Hazırlanan karışım tavaya yayılır ve orta ateşte arkalı önlü yavaşça kızartılır.
8. Her iki tarafı da güzelce kızarınca servise hazırdır.




Hamsi Koli Recipe (Anchovy)

Ingredients
• 1 kg anchovies (hamsi)
• Half a bunch of spring onions
• Half a bunch of parsley
• Half a bunch of Swiss chard
• The white parts of 4 leeks (green parts are not used)
• 3 cups roasted cornmeal
• 2 cups water
• 1 cup vegetable oil
• 1 teaspoon salt
• Half a tea glass of oil for frying

⸻

Instructions
1. Finely chop the spring onions, parsley, Swiss chard, and only the white parts of the leeks.
2. Clean the anchovies by removing the bones, then chop them into small pieces.
3. Sprinkle 1 teaspoon of salt over the chopped greens and gently rub them without letting them lose too much of their freshness.
4. Add the chopped anchovies to the greens and mix.
5. Add the roasted cornmeal, water, and vegetable oil. Mix and knead until all ingredients are well combined. (Adjust the consistency with a little more water or cornmeal if needed.)
6. Pour half a tea glass of oil into a pan and heat it.
7. Spread the mixture evenly into the pan.
8. Fry on medium heat, slowly, turning the mixture to cook both sides until golden brown.
9. Once both sides are nicely browned, it is ready to serve.


#hamsikoli #hamsi #hamsiliekmek #hamsiekmeği #sardalia #turkishfood
#yemektarifleri #karadenizyemekleri #yemektarifi #karadenizmutfağı #karadenizlezzetleri #blackseacuisine #blackseafood #hamsikolitarifi #anchovylovers #anchovyrecipe #anchovylovers #anchovy