como hacer las mejores albondigas rellenas de tu vida

Описание: ¡Bienvenidos a Zubito Kitchen! Hoy preparamos la cena definitiva: Albóndigas Rellenas de Queso Provolone Dulce servidas sobre unas Papas a la Mantequilla con Tomillo que se deshacen en la boca.

En este video te enseño el truco técnico para que el queso se mantenga DENTRO de la carne y explote al cortarlo. ¡El resultado es brutal!

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🛒 LISTA DE COMPRA Y CANTIDADES
🥩 CARNICERÍA

1.5 lbs (680g) Carne Molida de Res: Pide Sirloin o 90/10 limpia para menos grasa.

0.5 lbs (225g) Carne Molida de Cerdo: Aporta jugosidad y sabor extra.

🧀 LÁCTEOS Y REFRIGERADOS
1 Bloque de Queso Provolone Dulce: (Mínimo 250g). Importante: Comprar en bloque para cortar los cubos del relleno.
Queso Parmesano: Una cuña para rallar fresco al momento.
Leche Entera: Para mojar el pan de las albóndigas y suavizar el puré.
Huevos: 1 unidad (para ligar la carne).

🌿 VERDURAS Y HIERBAS FRESCAS
Ajo: 1 cabeza entera (usaremos bastante).
Hierbas Frescas:
Perejil (para la mezcla de carne).
Albahaca (para decorar al final).

🥖 DESPENSA Y VARIOS
Pan Italiano: Una hogaza (usaremos la miga para las albóndigas y el resto para acompañar).

Salsa Marinara: 1 frasco grande (24 oz) de buena calidad o latas de tomates triturados San Marzano.

Vino Tinto: Un chorrito de Cabernet Sauvignon o Merlot para desglasar.

Básicos: Aceite de Oliva, Sal y Pimienta Negra recién molida.

MIS EQUIPOS:

CÁMARAS Y ÓPTICAS (Visual)
Cámara Principal: Sony a6700 (Sensor APS-C estabilizado, graba 4K 120fps y 10-bit color. Una joya para YouTube).

Lente "Cinematográfico": Sigma 56mm f/1.4 DC DN (Este es tu "Rey del Bokeh" para los planos detalle de comida y retratos).

Lente Zoom: Tamron (17-70mm f/2.8 o 17-28mm) (Mencionaste que cubre 17mm y 35mm. Es tu lente "todoterreno" para cuando necesitas abrir el plano).

Cámara Cenital (Overhead): iPhone 17 Pro MAX (Con disco duro externo para grabación directa, ideal para tomas desde arriba de la mesa).