সুগার নিয়ন্ত্রণে কাঁচা বাদাম/ভাজা বাদাম/ভেজানো বাদাম - কোনটি বেশি ভালো ?

Описание: সুগার নিয়ন্ত্রণে কাঁচা বাদাম/ভাজা বাদাম/ভেজানো বাদাম - কোনটি বেশি ভালো ?


ব্লাড সুগার কমাতে বাদাম যে ভালো , Dr Biswas চ্যানেলের একাধিক ভিডিওতে আপনি দেখেছেন । কমেন্টে অনেকে জানতে চেয়েছেন , ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বাদাম কিভাবে খাবো ?

আসুন জানা যাক কিভাবে বাদাম খেলে ডায়াবেটিসে সব থেকে বেশি লাভ পাবেন । তার আগে যারা এখনও Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করেননি , সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে blood sugar control নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।



সুগার কমাতে কাঁচা বাদাম -

কাঁচা বাদামের দুটি সমস্যা -

১। কাঁচা বাদামের ত্বকে অনেক সময় কিছু ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক থেকে যেতে পারে । যদি ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকগুলি দিয়ে খুবই কম সংক্রমণ হয় - তারপরও যদি সংক্রমণ দেখা যায় ডায়াবেটিস রোগীরা অতিরিক্ত সমস্যায় পড়বেন ।


২। কাঁচা বাদামে বেশি কিছু antinutrients কম করে থাকে । আপনি খুব বেশি কাঁচা বাদাম খেলে antinutrients এর প্রভাবে blood sugar control এ বাঁধা পাবেন ।


সুগার কমাতে ভাজা বাদাম -

ভাজা বাদামের ভালো দিক -

ভাজা বাদামে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের সংক্রমণের ভয় থাকবে না । ভাজা বাদামে Antinutrients ও কিছুটা কমবে । ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অযাচিত সমস্যায় পড়বেন না ।


ভাজা বাদামের খারাপ দিক -

১। বাদাম খুব ভালো unsaturated Fat এর উৎস যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রেনের সাথে সাথে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে সাহায্য করবে । ব্যাদাম ভাঁজার সময় তাপে unsaturated Fat নষ্ট হতে থাকে , অনেক সময় খুবই খারাপ ফ্যাট Trans Fat বাড়তে থাকে । তাপ ও ভাঁজার সময় যতো বাড়বে ফ্যাট ততো বেশি খারাপ হতে থাকবে ।


২। বাদামের antioxidant গুলি Diabetes control এ আপনাকে দারুণ সাহায্য করবে । ভাঁজা বাদামে বেশ কিছু antioxidant এর নষ্ট হতে থাকে , এক্ষেত্রেও তাপ বাড়ার সাথে সাথে antioxidant বেশি নষ্ট হয় ।


৩। বাদাম ভাঁজার সয় Acrylmide এর মতো কিছু ক্ষতিকর উপাদান তৈরি হতে পারে যা ক্যান্সারের মতো রোগের কারন হতে পারে ।



সুগার নিয়ন্ত্রণে ভেজানো বাদাম -

ভেজানো বাদামের ভালো দিক -

বাদাম ভেজালে - অঙ্কুরিত হলে বাদামের Antinutrients কমতে থাকে । যদিও প্রমাণ খুবই কম তবুও অনেকে দাবি করেন ভেজানো বাদামে antidiabetic উপাদানগুলি বাড়তে থাকে ।


ভেজানো বাদামের খারাপ দিক -

ভেজানো বাদামে বাদামের ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়া বাড়তে পারে ।



তাহলে কি ভাবছেন ? ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কোন বাদাম রাখবেন ? কাঁচা , ভাঁজা , ভেজানো তিন রকম বাদামই blood sugar control এর জন্য ভালো । সবগুলিতেই উপাদান প্রায় একই থাকে - সুগার নিয়ন্ত্রে প্রায় একই রকম ভূমিকা নেয় । শুধু কিছু সাবধনতা অবলম্বন আপনাকে করতে হবে -


১। কাঁচা বাদাম ভালো করে পরিষ্কার করে খান ।

২। ভাঁজা বাদাম খাওয়ার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যাতে বাদাম কম তাপে কম সময়ের জন্য ভাঁজা হয় । তেল দিয়ে ভাঁজা হলে তেল যেন ভালো হয় ।

৩। ভেজানো বাদাম খেলে , ভেজানো বাদাম খাওয়ার আগে জল দিয়ে ভালো করে পরিস্কার করে নিন ।



অর্ডার করুন -


ডায়াবেটিস কমানোর চাল - https://diabetesbazar.in/2021/03/07/a...

ডায়াবেটিস কমানোর বিস্কুট - https://diabetesbazar.in/2021/04/16/ড...

সুগার ফ্রি চিনি ( চায়ের জন্য ) - https://diabetesbazar.in/2021/03/01/a...

ডায়াবেটিস কমানোর ওটস -

সুগার কমানোর জাম বীজের গুঁড়ো - https://diabetesbazar.in/2021/02/22/a...

ডায়াবেটিস কমানোর গ্রিন টি - https://diabetesbazar.in/2021/02/10/b...

ডায়াবেটিস কমানোর আটা - https://diabetesbazar.in/2021/01/28/a...



Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

ডায়াবেটিস বাজার - https://diabetesbazar.in

Bengali Health Tips
Dr Biswas