Сливові кекси💜 Plum muffins

Описание: 🧁 Сливові кекси з крихтою (18 шт)

Тісто:
• 280 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• щіпка солі
• 140 г розтопленого вершкового масла
• 210 г цукрової пудри
• 3 яйця (M)
• 1 ст. л. ванільного екстракту
• 240 г незбираного молока
• 1 ст. л білого оцту
• 400 - 450 г слив
Крихта (streusel):
• 50 г борошна
• 35 г холодного вершкового масла
• 30 г коричневого цукру
Додай оцет у молоко, залиш на 10 хв.
Приготуй крихту: змішай борошно, цукор і масло, швидко перетри в крихту. Постав у холодильник.
Збий масло з цукровою пудрою до кремової консистенції. Вбий по одному яйця, додай ваніль.
Всип борошно з розпушувачем і сіллю, додай молоко з оцтом.
Обережно втруси шматочки слив у тісто.
Розклади тісто у форми, зверху додай ще кілька шматочків слив і присип крихтою.
Випікай 25 хвилин (перевір зубочисткою). Дай трохи охолонути.
🍇🍇🍇🍇🍇🍇

🧁 Plum Muffins with Crumble (18 pcs)

Batter:
• 280 g flour
• 2 tsp baking powder
• a pinch of salt
• 140 g melted butter
• 210 g powdered sugar
• 3 eggs (M)
• 1 tbsp vanilla extract
• 240 g whole milk
• 1 tbsp white vinegar
• 400–450 g plums

Crumble (streusel):
• 50 g flour
• 35 g cold butter
• 30 g brown sugar
Add vinegar to milk, leave for 10 min.
Make the crumble: mix flour, sugar, and butter, quickly rub into crumbs. Put in the fridge.
Beat butter with powdered sugar until creamy. Add eggs one by one, then vanilla.
Add flour with baking powder and salt, then milk with vinegar.
Gently fold plum pieces into the batter.
Divide batter into molds, top with a few more plum pieces and sprinkle with crumble.
Bake for 25 min (check with a toothpick). Let cool slightly.