Как житель старой закалки из Нью-Йорка создал один из самых аутентичных пиццерий Лос-Анджелеса.

Описание: В этом эпизоде ​​мы посетим Angel City Pizza в Лос-Анджелесе и познакомимся со старым нью-йоркцем, стоящим за всем этим. Мы поговорим о пицце Нью-Йорка и Лос-Анджелеса, о трудностях создания заведения с нуля, о том, почему он спроектировал кухню полностью открытой, и о том, что действительно нужно, чтобы выделиться на конкурентной пиццерийной сцене Лос-Анджелеса. Если вы любите настоящую пиццерийную культуру, этот выпуск для вас.


Angel City Pizza:   / acpizza  

РАЗДЕЛЫ
00:00 - Вступление: Атмосфера Нью-Йорка в Лос-Анджелесе
00:27 - Почему пицца в Лос-Анджелесе имеет плохую репутацию
01:16 - Чем отличается Angel City Pizza
01:46 - Настоящая философия нью-йоркской пиццы
02:34 - Создание атмосферы сообщества, а не просто магазина пиццы
03:21 - Ассортимент пиццы: «бабушкина» пицца, сицилийская и другие
03:42 - Проблемы пиццерийного бизнеса в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке
04:30 - Философия открытой кухни и доверие клиентов
05:20 - Четыре года на создание пиццерии
06:04 - Разрешения, партнеры и тяжелый труд
06:28 - Растягивание теста и нарастание терпения
07:17 - Почему он использует только оборудование, предназначенное для пиццы
08:03 - Как справляться с наплывом посетителей Вечера: Отключение приложения, чтобы не отставать
08:49 - Посетители без предварительной записи приветствуются: Почему важна атмосфера
09:18 - За кулисами: Печи, тесто и откровенные разговоры
09:59 - Отпускаем ситуацию: Доверяем команде управление процессом
10:17 - Вам это все еще нравится?

11:02 - Мафия пиццы: вы никогда по-настоящему не покинете её
11:27 - Бестселлеры и любовь к пицце от бабушки
12:18 - Прощальные советы для мечтателей
12:45 - Финальная дегустация и заключение

Больше от сообщества Slice:
The Sauce: https://slice.com/community
Facebook: https://fb.com/slicepizzaapp
Группа владельцев:   / pizzashopownersforum  
Подписывайтесь на Брюса:   / smartpizzamarketing  

Slice считает, что местные пиццерии заслуживают всех преимуществ крупных сетей, не жертвуя при этом своей независимостью. Slice использует технологии, маркетинг, покупательную способность и поддержку для этих магазинов, позволяя владельцам создавать прибыльный бизнес и оставаться в центре наших сообществ. Узнайте больше на slice.com.