Alte Kuh vs. Färse: Wie schmecken 10 Jahre Unterschied?

Описание: Diese Woche tauchen wir tief in die Welt des Rindfleischs ein und vergleichen zwei ganz besondere Steaks: Eine zwölf Jahre alte Kuh gegen ihre zweieinhalbjährige Tochter. Beide Tiere stammen von einem kleinen, nachhaltigen Züchter und wurden unter optimalen Bedingungen gehalten. Doch wie schmeckt das Fleisch eines so alten Tieres im Vergleich zu einem jungen? Ist die Zartheit, das Aroma oder die Reifung der entscheidende Faktor?

In diesem Video erfahrt ihr alles über die Unterschiede, die durch Alter, Haltung und Reifung entstehen. Wir schneiden, verkosten und sprechen ehrlich darüber, wie sich die beiden Steaks schlagen – vom intensiven Geschmack der alten Kuh bis zur überraschenden Zartheit der jungen Färse.

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