Ein einfaches und leckeres Rezept für Kekse / Russische Prjaniki / Kefirteig

Описание: Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute ist Backtag! Ich backe leckere Kekse auf Kefirteig. Es geht einfach und schnell. Diese Kekse ähneln den russischen Prjaniki. Sie bleiben lange frisch und lassen sich gut einfrieren, aber ich würde empfehlen, sie ohne Glasur einzufrieren.

Viel Spaß beim Backen!!!

ZUTATEN für ca. 45 - 50 Stück (für 2 Bleche)
Für den Vorteig:
125g Mehl
200 - 250g Zucker
125ml Kefir
125ml kochende Milch

Für den Teig:
Vorteig
Prise Salz
2 Pck. Vanillezucker
1 Ei + Eigelb
50ml neutrales Öl
1 Pck. Backpulver
500g Mehl + 2 EL zum Kneten und Ausrollen

Glasur:
1 Eiweiß
Prise Salz
125g Puderzucker
1 EL Zitronensaft

Im vorgeheizten Backofen bei 160 - 170 Grad Umluft oder 180 - 190 Grad Ober- und Unterhitze 15 - 20 Minuten backen.

Genießt eine köstliche Kaffeepause!!!

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