La ruta del sabor - San Juan Chamula, Chiapas (06/09/2022)
Автор: Canal Once
Загружено: 2022-09-06
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En esta ocasión, Miguel viaja a Chiapas para visitar la cocina de Ali y de doña Vero. Para comenzar, preparan el guiso de temporada, la cueza, y Ali comenta que algo muy característico de los Altos de Chiapas es que la mayoría de los alimentos son vegetarianos. Mientras doña Vero hace las tortillas, comienzan con los siguientes platillos, unos tamales de pitul y un atol agrio. Al terminar las preparaciones, degustan los alimentos frente al fogón. Ali platica que la gastronomía chiapaneca es sencilla, deliciosa y hecha con productos de temporada, pues los pueblos indígenas buscan aprovechar cada alimento. Por último, Miguel expresa su admiración por la belleza de los trajes que visten doña Vero y Ali, típicos de San Juan Chamula, y agradece su hospitalidad y su maravillosa comida.
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