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宇治田原に住もう！ 自然の恵に感謝する冬の風物詩 古老柿
Автор: うじテレビ
Загружено: 2025-12-22
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宇治田原では、お茶の木を霜から守るように柿の木が植えられています。
秋が深まると柿の木は葉を落とし、今度は冬の風物詩 古老柿になっていきます。
古老柿づくりは手間暇がかかります。
まず渋柿のヘタをとり皮を剥き、柿屋と呼ばれる棚で寒風にさらし、むしろに干して
転がしていくうちに白い粉をふき上品な甘さの古老柿が誕生します。
宇治田原では、お正月に古老柿をお供えし、新しい年を迎えます。
ご先祖さまに感謝し、自然の恵みを頂くことで季節のめぐりを実感する素敵な食文化です。
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