Рецепт простого новогоднего ВАУ печенья!

Описание: Привет, я Ольга Патракова👋! Если твои праздничные печенья получаются сухими, твердыми или теряют форму, значит, ты допускаешь ошибки. В этом видео я расскажу, как сделать идеальные новогодние печенья: мягкие внутри, хрустящие снаружи и с красивым рельефом. Если ты начинающий кондитер, обязательно досмотри до конца, чтобы избежать всех провалов и приготовить действительно вкусное печенье.

Что ты узнаешь:

1️⃣Как сделать нежное песочное тесто без тертого масла

2️⃣Почему печенье "плывет" в духовке и что с этим делать

3️⃣Как правильно раскатывать и вырезать фигурное печенье

4️⃣Как добиться идеальной текстуры – хрустящей корочки и мягкой середины

5️⃣Чем украшать печенье, чтобы оно выглядело эффектно

🍪 РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ПЕЧЕНЬЯ🍪

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло сливочное 90 г
Соль 1 г
Сахар или сахарная пудра 70 г
Миндальная мука 22 г
Яйцо 30 – 40 г
Мука 45 г
Ещё мука 130 г

👩‍🍳Приготовление:
1️⃣ Смешать все ингредиенты, кроме последней муки, и хорошо перемешать.
2️⃣ Добавить оставшуюся муку и снова перемешать.
3️⃣ Разложить тесто по силиконовым формочкам.
4️⃣ Выпекать 15 минут при 150°C.
5️⃣ Остудить печенье.
6️⃣ Подготовить шоколадную глазурь нужного цвета.
7️⃣ Небольшое количество глазури залить в форму и поместить туда остывшую печеньку.
8️⃣ Дать глазури застыть – и можно наслаждаться!

📌 ТАЙМКОДЫ:

00:00 – Введение: почему печенье не получается?
05:00 – Какое тесто использовать, чтобы оно не трескалось?
10:00 – Почему печенье "растекается" в духовке?
15:00 – Как правильно раскатывать и вырезать печенье?
21:00 – Температура и время выпечки: главный секрет удачного результата
26:00 – Как избежать сухости и сделать печенье нежным?
31:00 – Чем заменить ингредиенты, если чего-то нет под рукой?
37:00 – Как сделать красивый рельефный рисунок на печенье?
42:00 – Глазурь и декор: как сделать печенье праздничным?
47:00 – Как правильно хранить печенье, чтобы оно осталось свежим?
53:00 – Итоги и главные выводы по приготовлению идеального печенья

💬 Понравилось видео? Ставь лайк и пиши в комментариях, с какими сложностями ты сталкиваешься при приготовлении печенья! 🤔
📩 Чтобы не пропустить новые видео о кондитерском мастерстве, подписывайся на канал 👉    / @olgapatrakova   и жмите на колокольчик!🔔

*Подписывайтесь на меня в соц. сетях*
🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool

*Получить бесплатный урок по продажам тортов*
👇👇👇
https://odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️

*#продажитортов #кондитерскийбизнес #ОльгаПатракова #бизнесснуля #тортынапраздник #домашнийкондитер #продвижениевсети*