Пеку шикарный лимонный тарт| Кухонный влог
Автор: ElenArt_it
Загружено: 2025-07-12
Просмотров: 114
Описание:
#лимонныйтарт #домашняявыпечка #песочноетесто #песочныйпирог
Тесто для песочной основы - • Пирог с рикоттой и инжиром | Рецепт песочн...
Рецепт :
Лимонный курд:
2 яйца
60 гр сливочного масла
130 гр сахара
2 лимона (цедра и сок)
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Снять цедру, выдавить сок с лимона. На водяную баню в кастрюдьку положитьцедру, сок, сахар, яйца, сливочное масло, крахмал. На медленном огне, постоянно помешивая довести смесь до небольшого загустения (примерно до 71 градуса). После остывания крема прогнать через сито.
Заварной крем :
250 мл молока
2 желтка
85 гр сахара
Ваниль
Кусочек цедры лимона
27-28 гр кукурузного крахмала
Яйца хорошо перемешать с сахаром, добавить крахмал, перемешать. Молоко разогреть почти до кипения, влить в яичную смесь помешивая. Поставить на огонь и варить постоянно помешивая до загустения (примерно до 75 градусов)
После оставания смешать оба крема. Меренга итальянская или швейцарская ( рецепт швейцарской есть на канале)
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
