Салат з баклажан і грибів на зиму з майонезом. За вуха не відтягнеш

Описание: баклажани 1,5 кг
гриби 0,5кг
цибуля 0,5кг
часник 5-7 зубчиків
олія 120мл
сіль 2 ч л
оцет 9% 2 ст л
майонез 4-5 ст л
сіль для бланшировки баклажан
з розрахунку 1ст л на 1л води