พลิกวิกฤตราคามะพร้าว! กลุ่มสามเรือน ราชบุรี สร้างรายได้งาม แปรรูป มะพร้าวสังขยา

Описание: พลิกวิกฤตราคามะพร้าว! กลุ่มสามเรือน ราชบุรี สร้างรายได้งาม แปรรูป มะพร้าวสังขยา หอมมันอร่อย จนทำไม่ทัน

จากราคามะพร้าวน้ำหอมตกต่ำเหลือลูกละไม่ถึง 5 บาท กลุ่มอาหารคาวหวานตำบลสามเรือน ราชบุรี ไม่ย่อท้อ! นำมะพร้าว GI คุณภาพดี มาชุบชีวิตเป็นเมนูขนมโบราณยอดฮิตอย่าง มะพร้าวสังขยา รวมถึงวุ้นและมะพร้าวแก้ว ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หอม หวาน มัน ทำให้มีออเดอร์สั่งทำเข้ามาอย่างล้นหลาม เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มและช่วยเกษตรกรในพื้นที่ได้อีกทางหนึ่ง

วันนี้ (1 ธ.ค. 68) จังหวัดราชบุรี ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง มะพร้าวน้ำหอม GI ได้เผชิญกับปัญหาราคาตกต่ำอย่างหนัก จากที่เคยขายส่งได้เกือบ 30 บาทต่อลูก ปัจจุบันราคาหน้าสวนลดฮวบเหลือไม่ถึง 5 บาท สร้างความเดือดร้อนให้แก่ชาวสวนอย่างมาก

ในสถานการณ์เช่นนี้ กลุ่มอาหารคาวหวานตำบลสามเรือน หมู่ที่ 1 ต.สามเรือน อ.เมือง จ.ราชบุรี ได้ใช้ความโดดเด่นของวัตถุดิบในท้องถิ่นมาพลิกแพลง ด้วยการนำมะพร้าวน้ำหอมมาแปรรูปเป็นเมนูหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มมูลค่า ทั้ง มะพร้าวสังขยา ที่กำลังเป็นที่นิยม, วุ้นมะพร้าว, มะพร้าวแก้ว, กระยาสารทใส่มะพร้าวน้ำหอม และน้ำมะพร้าวบรรจุขวด

นางฉันทาพัฒน์ อยู่ดี ประธานกลุ่มฯ เผยว่า การนำมะพร้าวราคาถูกมาดัดแปลงทำขนมเป็นการช่วยเหลือเกษตรกร และเน้นย้ำถึงความพิเศษของ มะพร้าวสังขยา ที่ใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนกำลังดี ผสมผสานไข่ขาวและไข่แดง ทำให้เนื้อสังขยามีความนัว ไม่แข็งจนเกินไป โดยจำหน่ายในราคาลูกละ 40-50 บาท ซึ่งนอกจากจะขายที่ร้านแล้ว ยังมีการรับออเดอร์ผ่านช่องทางออนไลน์ และมีการแบ่งปันผลกำไรให้กับสมาชิกในกลุ่มด้วย

ขณะที่ นางสาวกุลวลี นพอมรบดี ส.ส.ราชบุรี เขต 1 กล่าวสนับสนุนการแปรรูปในระดับวิสาหกิจชุมชนนี้ ซึ่งสามารถนำมะพร้าวมาแปรรูปได้กว่า 100-200 ลูกต่อวัน และบางวันทำแทบไม่ทัน พร้อมระบุว่าปัญหาด้านราคาที่ตกต่ำกำลังอยู่ในขั้นตอนการตรวจสอบแก้ปัญหาจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ ชี้ให้เห็นว่าการแปรรูปถือเป็นหนึ่งในกระบวนการสำคัญที่ช่วยส่งเสริมการสร้างรายได้และเพิ่มมูลค่าให้กับมะพร้าวน้ำหอมคุณภาพของราชบุรีได้อีกทางหนึ่ง

เคล็ดลับความอร่อย มะพร้าวสังขยาของกลุ่มจะเลือกผลมะพร้าวที่พอเหมาะ เนื้อไม่แก่ไม่อ่อนจนเกินไป จากนั้นนำไข่ไก่ 7 ฟอง ไข่เป็ด 3 ฟอง ผสมกับกะทิสดและน้ำตาลมะพร้าวตามสูตร ตีให้เข้ากันและหยอดลงในลูกมะพร้าวที่นึ่งรอไว้ โดยการผสมไข่ทั้งสองชนิดช่วยให้เนื้อสังขยามีความแข็งพอดี ไม่นิ่มเหลว

ผู้ที่สนใจสามารถแวะชิม หรือติดต่อสอบถามรายละเอียดสั่งซื้อ/ศึกษาการทำได้ที่ ประธานกลุ่มอาหารคาวหวานตำบลสามเรือน โทร. 088-4597564

พันธุ์ - จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี
#มะพร้าวน้ำหอม #มะพร้าวสังขยา #ราชบุรี #GI #แปรรูป #กลุ่มสามเรือน

ช่องทางติดตาม 'ทุกเรื่องราว' เพิ่มเติม

Facebook :   / caocaoonline  ,
Facebook :   / krasaehxd  
tiktok : tiktok.com/@prapansuk
Instagram :   / prapansuk  
X : https://x.com/LineShareCaoCao
ติดต่อเรา: [email protected]

#ทุกเรื่องราว #ข่าวสาร #สังคม #สิ่งแวดล้อม #วิถีชีวิต #วัฒนธรรม #กระแสโลก #ทันสมัย #แรงบันดาลใจ #เปิดมุมมอง #รอบโลก #ประเทศไทย #GlobalStories #Inspiration #CurrentEvents