cilindro peruano es ahumador asador el mejor del mercado - somos fabricantes

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La historia de Cilindro Peruano

Mi experiencia con el cilindro . Allí lo vi por primera vez en una reunión de amigos, me gustó tanto el sabor del pollo al cilindro que decidí preparar el mío apenas llegara a Lima. Tenía que buscar el cilindro adecuado y esa fue la primera tarea por hacer.

El cilindro en esa época tenía un diseño muy rústico, pero sirvió para empezar a disfrutar con mi familia y amigos de este delicioso sabor.

En el 2007 estando en una reunión de amigos, luego de preguntar por el dueño del cilindro, se acercan dos personas y me encargan la fabricación de sus cilindros. Es en ese momento donde nace la idea de negocio. Había hecho algunos, pero sólo para amigos y familiares muy cercanos, pero nunca con fines comerciales.

Luego de hacer un pequeño estudio de mercado me di con la sorpresa que no existía ninguna empresa que los fabricara, y si había alguna, nunca la encontré. Es allí donde tomé la decisión de empezar a difundir el Cilindro Peruano, algo que siempre había estado aquí, esperando a que lo redescubran.

Primera generación del cilindro Tradicional.

La primera generación de cilindros no tenía asas de madera y era de una sola pieza, el problema era para encender el carbón. La pintura resistente al calor fue una de las características que trajeron nuestros cilindros desde su nacimiento.

Segunda generación del cilindro Tradicional.

En la segunda generación de cilindros decidimos cortar la base para poder encender el carbón cómodamente. Estos cilindros ya vinieron con las asas de madera y el sistema de puerta con bisagra. Aún no tenía la placa distintiva, sólo nuestro logo, ya patentado anteriormente.

Tercera generación del cilindro Tradicional.

La tercera generación de cilindros fue la que tuvo mayores innovaciones. Los cilindros ya contaban con su placa acerada con logo, la puerta con bisagra fue cambiada por una corrediza para regular el paso del aire, las patas del cilindro fueron elevadas un poco más y los accesorios internos también fueron rediseñados para hacerlo multifuncional. Se diseñaron los 3 niveles de cocción.

Cuarta generación del cilindro Tradicional

En abril del 2010, decidimos nuevamente rediseñar el cilindro y hacerle algunas mejoras como adicionarle una segunda para aprovechar el espacio interno, y poder preparar allí papas gratinadas, tamales, sudados de pescado, etc. Cambiamos también el diseño de soportes internos de la versión inicial que era sólo una cruz.

Finalmente, adicionamos una pequeña chimenea con tapa para el desfogue natural del humo.

Quinta generación del cilindro Tradicional

En mayo del 2011, nace la quinta generación del Cilindro Peruano. Ahora con un rediseño en los soportes para colgar las carnes que permiten aprovechar mejor los espacios y así aumentar su capacidad de cocción sin perder eficiencia. Se incluye en los obsequios el pedestal para la tapa, además de los que ya trae como el mandil, guantes, dvd tutorial, etc.


Todas las parrillas son de fácil traslado (sobre pasto o baldosas).
Algunas mas completas vienen con mesadas de madera, campana, tapa, puertas.
Desde el medio tambor llamado chulengo (por la semejanza con la cría del guanaco), hasta parrillas de diseño, con mesada de mármol.
En todos los casos vienen con tejuelas refractarias que prolongan su durabilidad.
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