Белый пуэр Байхао Иньчжэнь

Описание: Байхао Иньчжэнь(Bai Hao Yin Zhen) с китайского буквально: «серебряные иглы с белым ворсом» — белый чай, произведенный в китайской провинции Фуцзянь. Пуэр из белого чая стали производить в Фуцзяне буквально не далее чем пару десятилетий назад. Так что это в полном смысле чайная новинка. По вкусу пуэр из белого чая полностью повторяет вкус и аромат свежего белого чая, но вкус более мягкий, не такой яркий как у свежих "Серебряных игл", зато более стойкий к завариванию и как это характерно для всех пуэров - со временем его вкус только улучшается тогда как срок годности свежего чая обычно не превышает двух лет.
По степени окисления относится к белым чаям, среди которых является самым дорогим, элитным сортом и наиболее ценным, поскольку для его производства используется только лучшее сырьё — листовые почки чайного куста (типсы). Настоящие серебряные иглы
изготавливаются из чая сорта Да Бай (кит.: Большой Белый) семейства чайных кустов.
Байхао Иньчжэнь входит в число Знаменитых чаёв Китая.
Право называться серебряными иглами имеет только белый чай. Лучшее сырьё получают из первых флешей, которые обычно появляются в период вегетации весной с конца марта по начало апреля. Это связано с тем, что чай очень требователен к погодным условиям. В отличие от сбора сырья для зеленого чая, идеальное время и погода для сбора сырья для белого — это солнечное утро, когда солнце находится достаточно высоко, чтобы высохли любые остатки влаги на листовых почках (типсах).
Собранный материал не проходит высокотемпературную обработку, что помогает сохранить все витамины и полезные вещества. Байхао Иньчжэнь употребляют без молока, сахара и сахарозаменителей. Для приготовления напитка используют мягкую воду, поскольку жёсткая вода сдерживает экстрагирование, а также портит вкус и аромат чая. При нагревании необходимо следить, чтобы вода не перекипела, поскольку отсутствие кислорода не даст раскрыться аромату. Заваривают серебряные иглы вскипячённой водой, остывшей до температуры в 65 — 70°С (за каждое последующее заваривание температуру традиционно увеличивают на 5 градусов), так как более горячая вода или кипяток просто «убьёт» аромат слабоферментированного чая.
Поскольку для белого чая используется вода с меньшей температурой, чем для чёрного, то экстракция веществ в настой проходит медленнее, а значит и заваривать такой чай можно несколько раз за короткое время.
Заваривание может продолжаться дольше, чем для других белых чаёв: до 5 минут на одну заварку, а объем завариваемого чая может быть больше, коротковременное заваривание в 1-2 минуты позволяет заваривать чай до четырёх раз, получая новый вкус и аромат.
Экстракты белого чая применяются в парфюмерии и в производстве средств по уходу за лицом и телом. Витамины и аминокислоты белого чая замедляют процесс старения клеток.
Где покупал этот ЧАЙ: http://ali.pub/4cq7wp
Где покупал ЧАЙНИК: http://ali.pub/2ll7ds
PS Если ссылка не сработает, то мое видео, как можно купить чай на Алиэкспресс:    • Как купить чай на Алиэкспресс 🍵  
Посмотрите и другие мои обзоры китайского чая:    • Китайский чай с Алиэкспресс  
Помочь развитию канала: http://www.donationalerts.ru/r/vladim...
Самые классные и прикольные товары с Алиэкспресс я собрал в моей группе ВК, присоединяйтесь: https://vk.com/club144770891
ВНИМАНИЕ! Перед покупкой на Алиэкспресс ОБЯЗАТЕЛЬНО посмотрите мое видео "Промокоды, купоны и скидки Алиэкспресс" - в описании под этим видео я разместил купоны от 300 до 1800 рублей, будет 100% выгодно и вам и мне:    • Промокоды, купоны и скидки на Алиэкспресс ...