{ENG SUB}🥝🍋키위레몬청 Kiwi Lemon Ade : 두만두 doomandoo
Автор: doomandoo두만두
Загружено: 2022-04-02
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안녕~ 두만두에요•_•
{{재료 Ingredients}}
레몬(lemon)
키위(kiwi)
설탕(sugar)
유리병(jar)
베이킹소다(baking soda)
탄산수(sparkling water)
{{요리법 recipes}}
1. 레몬껍질을 베이킹소다로 문질른 후 볼에 담는다
2. 볼에 물을 붓고 식초와 베이킹소다를 넣고 15분간 방치한다
3. 깨끗한 물에 레몬을 넣고 솔로 문질러 씻는다
4. 레몬에 묻은 물기를 제거하고 슬라이스한다
5. 레몬씨는 완벽히 제거하고 볼에 담는다
6. 키위는 껍질을 까고 잘게 썰어 볼에 담는다
7. 과육의 양에 80%정도의 설탕을 넣고 섞는다
8. 설탕이 녹을 수 있도록 실온에서 30분간 냅둔다
9. 냄비에 물과 병을 뒤집어 넣고 끓인다
10. 병이 완전히 뜨거워지면 불을 끄고 꺼내 병을 세워 말린다
11. 물기가 없는 병에 키위청을 절반 담고 그위에 레몬청을 담는다
12. 병을 완전히 밀폐한 후 실온에서 하루 냉장고에서 이틀 숙성한다
13. 컵에 얼음을 담고 청을 넣고 탄산수를 넣고 섞는다
유기농레몬을 사용하는 경우는 물로만 세척해도 괜찮아요
마트에서 파는 레몬은 대부분 수입산이라 농약 처리가 많이 되있으니까 꼼꼼히 세척하세요
레몬에 베이킹소다가 남아있으면 쓴맛이 나니까 솔로 문질러 완전히 제거해요
유리병 열탕 소독 후 물기가 완전히 말랐는지 확인 후 청을 담아주세요
숙성이 끝난 후 청은 냉장보관하시고 침이나 물이 들어가지 않으면 2달간 보관가해요
청을 빨리 먹을 경우 설탕양을 70%까지 줄여도 됩니다.
레몬에 씨가 남아있으면 쓴맛의 원인이 되니까 씨도 완전히 제거해주세요
손질이 끝난 레몬은 400g, 키위는 470g이 나왔고 설탕은 총 750g을 사용했어요
{{두만두 doomandoo}}
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{{음악 Music}}
Kevin MacLeod - Look Busy / Cocktail Hour - Aaron Kenny
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