Super weiche Kürbisbrötchen 🎃 ohne zu kneten, für die ganze Familie, leicht & lecker

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Wer kennt nicht die flauschig-weiche Kürbisbrötchen vom Lieblings Becker. Die sehen immer so gut aus, dass man sich immer ein mitnimmt. Aber nirgends schmeckt es so gut wie zu hause. Deswegen ran an die Schüssel und selber machen!
Passend zur Jahreszeit, gibt es heute ein leckeres Rezept für fluffige Kürbisbrötchen. Mit 🎃 Kürbis kann man ja so einiges machen, warum nicht auch flauschige Brötchen. Die Farbe steht den Brötchen wirklich gut und lässt sie super appetitlich aussehen.
Ansonsten sind die Brötchen schön weich und fluffig. Erinnert von der Konsistenz ein wenig an Milchbrötchen, sind aber nicht süß. Wer süße weiche Kürbisbrötchen möchte, sollte unbedingt mehr Zucker oder andere Süßungsmittel an den Teig geben.


Zutaten für ca. 9 Brötchen
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ca. 300-400g Butterkürbis
160ml Milch
80ml öl
1 Ei
3 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Kurkuma
1 Päckchen Vanille Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
ca. 550-650g Weizenmehl 405er (eventuell noch etwas mehr)

Außerdem
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etwas Sesam
1 Ei mit 1 EL Milch zum bestreichen

Bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten Goldbraun backen *


Kürbis Marmelade
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Zutaten :
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380g Kürbisfleisch
1 Apfel
1 Orange, ausgepresst
1 prise Zimt
1 Sternanis
250g Gelierzucker 2:1

Orange aauspressen, Kürbis und Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Kürbis und Apfel mit dem Orangensaft auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten weichkochen. Anschließend mit einem Mixstab pürieren, dann Gelierzucker, Zimt und Sternanis hinzufügen und für weitere 5 Minuten sprudelnd kochen, dabei immer wieder umrühren.
Dann die Masse noch heiß in saubere abgekochte Gläser füllen und sofort verschließen.


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#brötchen
#kürbis