Картофельные «гнезда» с фаршем, грибами и луком🍄‍🟫

Описание: ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Картофель - 1.5 кг
• Фарш - 450 гр
• Лук - 150 гр
• Грибы - 150 гр
• Томатная паста - 70 гр
• Сливки - 80 мл
• Сыр - 150 гр
• Соль
• Специи (перец, чеснок)
• Растительное масло

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготавливаем картофель:
Чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Сливаем воду и добавляем сливки. Толкем.
Остужаем и добавляем половину сыра. Перемешиваем.
Распределяем массу на равные части.
Формируем "гнезда".

2. Подготавливаем начинку:
Лук чистим и нарезаем соломкой.
Грибы нарезаем слайсами.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и сначала обжариваем лук минут 5, затем добавляем грибы и жарим до испарения жидкости из-под грибов.
К овощам добавляем фарш, обжариваем до полуготовности.
Добавляем томатную пасту и 250 мл воды, соль и специи.
Закрываем крышкой и тушим минут 15.
Выключаем огонь и даём остынуть.
Затем добавляем оставшийся сыр и перемешиваем (можно сыр не добавлять в начинку, а посыпать сверху).

3. Собираем:
В подготовленные картофельные "гнезда" выкладываем готовый фарш с овощами.

4. Выпекаем:
Ставим в духовку на 200 градусов на 20 минут (должны взяться румянцем).

5. Готово🤌