PANQUECA DE BATATA (Guerra Culinária 2)
Автор: Chef Helena Jang
Загружено: 2026-01-23
Просмотров: 1752
Описание:
Receita da Mestre Fermentadora, do Show da @NetflixBrasil, temporada 2 de Guerra Culinária.
Ingredientes:
2 batatas grandes em tirinhas
1 c sopa de amido de milho
1 c sopa de fécula de batata
1 c sopa de farinha de trigo
Sal
Água (o quanto baste)
Óleo vegetal
Queijo mussarela
Molho:
1 c sopa de shoyu
1 c sopa de shoyu claro
Cebola em cubos
1 Pimenta Cambuci verde
1 Pimenta dedo de moça
Modo:
1. Deixe a batata de molho em água para tirar o excesso de amido, por 1 hora, lave bem, enxágue em uma toalha. Em uma tigela misture farinha, fécula, amido, sal e adicione água aos poucos até formar uma massa grossa e homogênea. Junte a batata e misture bem. Em uma frigideira (24cm) antiaderente aquecida com óleo coloque metade da batata, e nivele bem para dourar uniforme, quando corado vire do outro lado. Coloque o queijo e dobre a panqueca ao meio, termine de dourar bem dos 2 lados.
2. Para o molho misture os 2 tipos de shoyu, cebola e pimentas e sirva com a panqueca. Bom apetite!
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