Corretta conservazione materie deperibili nei frigo del laboratorio

Описание: Attenzione i frigo di laboratorio servono esclusivamente per lo stoccaggio di materie prime per la produzione dei vostri prodotti di gelateria e pasticceria.
Ogni prodotto conservato nei frigo deve avere l'acquisto rintracciabile, per questo consiglio per prodotti acquistati con scontrino fiscale, di redarre la scheda materia prima nel quale riporteremo le caratteristiche della spesa delle materie prime, ed allegheremo lo scontrino fiscale.
Mi raccomando a come organizzate i prodotti all'interno dei frigo fate attenzione alle cross-contamination, alle contaminazioni incrociate.

Questo come gli altri è un video consiglio su tanti aspetti dell'attività di Gelateria, Pasticceria e Bar.
Come consulente mi pongo di aiuto per suggerirvi o porvi una mia chiave di pensiero su alcuni aspetti del lavoro nelle attività di produzione alimentare.
Sono Davide Scantamburlo ed ho creato dei percorsi formativi OnLine che aiutano i gelatieri, i pasticceri e i baristi, nel controllo di gestione delle proprie attività.
I percorsi formativi da imprenditore a imprenditore sono stati chiamati guadagnare con la gelateria, guadagnare con la pasticceria e guadagnare con il bar.
Diversamente se hai bisogno di consulenza diretta per i tuoi problemi nella tua attività o perché sei intenzionato ad aprire una attività di gelateria pasticceria o bar, guarda qui cosa posso fare per te:

https://www.davidescantamburlo.it/

I video su questo canale sono di supporto ai percorsi formativi, o comunque sono per tutti i gelatieri pasticceri e baristi, per trarne spunti nella riorganizzazione della propria attività.
Tutto questo progetto nasce per aiutare e fornire la giusta formazione ed il giusto controllo di gestione agli imprenditori di attività di Gelateria, Pasticceria e Bar.
I seguenti corsi e metodi, sono funzionali anche per i ristoratori in genere.

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Il Metodo ed i corsi presenti sul seguente canale e sui siti: https://www.davidescantamburlo.it/ , https://www.corsigelatobarpasticceria... , hanno lo scopo di fornire una linea guida di riorganizzazione e di aiuto nella gestione del business.
Per quanto l’autore ha anni di esperienza nella gestione di attività di gelateria, bar e formazione in merito, il metodo esaminato, potrebbe non adattarsi a tutte le aziende.
Ne consegue che lo spettatore, intraprendendo qualsiasi forma o azione di decisione derivante dall'applicazione di strategie e dall'uso degli strumenti suggeriti, sulla propria attività, si farà carico di ogni responsabilità.
L’autore Davide Scantamburlo è esente da qualsiasi responsabilità, conseguenza diretta o indiretta, danno materiale o immateriale, danno morale e perdita di qualsiasi natura ed entità derivanti dall'applicazione delle informazioni qui riportate.

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