5 IDEE PER IL MENÙ DI NATALE di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

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5 IDEE PER IL MENÙ DI NATALE - Se quest’anno avete in mente di preparare un menù di Natale un po’ diverso dai classici menù di carne o di pesce e cercate qualche piatto che racchiuda in sé facilità di esecuzione e gusto, allora date un’occhiata alla nostra proposta, con cinque ricette di Benedetta preparate in tv nel suo programma Fatto in Casa per Voi.

Un antipasto, un primo, due alternative per il secondo e infine il dolce per un menù saporito e originale che, con qualche piccolissima modifica, possiamo far diventare vegetariano al 100%. Si tratta infatti di piatti quasi esclusivamente senza carne e più leggeri rispetto ai tradizionali manicaretti che ritroviamo di solito sulle tavolate natalizie. Spinaci, melanzane, zucchine, funghi… ingredienti che tendiamo a considerare “di contorno” ma che possono invece essere i protagonisti di tanti piatti semplici ma ricchi di gusto, che non sfigurano di certo sulle tavole di Natale. 🎅🏻

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5 IDEE PER IL MENÙ DI NATALE di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

INGREDIENTI
(dosi per 6 persone)
‣ 0:00 Intro 🎬

🎄 ALBERO DI NATALE DI SFOGLIA ► 0:26
2 rotoli pasta sfoglia rettangolare
100 g formaggio spalmabile
200 g spinaci lessati e strizzati
latte q.b. per spennellare
pomodorini q.b.

🔴 RIGATONI AL FORNO ► 5:27
450 g rigatoni
750 g polpa di pomodoro
2 melanzana
150 g ricotta
150 g mozzarella
120 g olive nere denocciolate
75 g formaggio grattugiato
2 spicchio aglio
olio d'oliva q.b.
basilico fresco q.b.
sale q.b.

🧆 POLPETTE DI RICOTTA CON FUNGHI ► 11:46
Per le Polpette
250 g di ricotta
1 uovo
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di sale
3-4 cucchiai di formaggio grattugiato
70 g di pangrattato circa
farina q.b. per infarinare polpette
Per il Condimento
250 g di funghi champignon freschi a fettine
100 g di mix funghi congelati con porcini
1 spicchio d'aglio tritato
olio extravergine d'oliva q.b.
1/2 bicchiere di latte

🥒 PARMIGIANA DI ZUCCHINE ► 18:33
3 zucchine grandi
200 g di mozzarella a cubetti
150 g di prosciutto cotto a cubetti
30 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva q.b.
pangrattato q.b.
Per la Besciamella
500 ml di latte
35 g di farina 00
50 g di burro
noce moscata q.b.
sale q.b.

🌰 CASTAGNETTI:
BISCOTTI ALLE CASTAGNE ► 26:39
Per la Pasta Frolla
200 g di farina 00
100 g di farina di castagne
1 uovo
80 g di zucchero di canna
100 g di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per Farcitura e Decorazione
marmellata di castagne q.b.
100 g di cioccolato fondente sciolto

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