働く条件は６０歳以上　シニアが大活躍の「ジーバー」の美味しいおにぎり店　最高齢は８２歳！

Описание: こだわりが詰まったユニークなおにぎりに具だくさんの豚汁も。
店で働くのは…「私７０歳です」「セブンティーンセブンでございます」「８２歳です」

ジーバーＦＯＯＤマネージャー栗栖里穂さん「応募条件は６０歳以上１１６歳まで」

店の名前は「ジーバーフード」。
働くシニアに密着です

手作りの焼きおにぎりに…ヘルシーな車麩の唐揚げも。


札幌市西区八軒にある「ｄａｒｉａｂｙジーバーＦＯＯＤ」おにぎりは定番から変わり種まで１４種類。

のりはとろろ昆布に変更することもできます。
１度に４個おにぎりを食べるお客さんも。

客「うまっ」
客「食べらさる（笑）」

一番人気はそぼろ卵黄。
卵黄はだし醤油に１晩つけて味付けします。


近江谷真由記者「卵プルプルです。そぼろと卵がよくあっておいしい」。

店内にはキッズスペースもあるんです。

客「まわりのお客さんにも迷惑かからない。安心できるのでゆっくり食べられそう」

料理もさることながらこのお店にはユニークな特徴が。

朝８時半。
仕込み作業の様子をのぞいてみると…

けいちゃん「６４歳になりました」
しらＧ「６６歳です。ギリギリまだ」
ゆうちゃん「若いわ」
Ｑゆうちゃんは？「ゆうちゃんは７０歳です」

ここで働く条件は６０歳以上であること。

現在は６１歳から８２歳まで２４人が働いています。

ジーバーフードは、２０２２年シニアが活躍できる場所をつくろうと仙台の企業が始め、去年９月全国展開の１号店として札幌に進出しました。


しらＧ「僕が辞めちゃうとジーバーフードじゃなくて、バーバーフードになっちゃう」。
ゆうちゃん「その通り」

白川清久さん、６６歳。
この店唯一の男性スタッフです。愛称はしらＧ。
元々は小学校の先生で校長まで務め上げ６０歳で定年退職しました。

シラＧ（６６）「たまたま買い物でぶらついていたら、ここの応募のチラシを見ておもしろそうだなと思って。趣味があれば別ですけれども、毎日何するか悩むのもちょっとね。
基本的に動いているのが好きなので」


Ｑきょうは何キロ炊く？

ゆうちゃん（７０）「きょうは３キロですね」「お湯でとぐんです」。

ゆうちゃんとけいちゃんは同じマンションに住んでいるそうですが…


ゆうちゃん（７０）「ここで初めて知り合った。おばさんになって友達とか、知り合いになることないじゃないですか。ですからここで本当にみなさんと知り合えて本当にうれしいです。出会いが」

豚汁は一からだしをとります。

和気あいあいと進む開店準備。

けいちゃん（６４）「味見させて」
しらＧ（６６）「大丈夫？」
けいちゃん（６４）「甘い、甘くておいしい。いい感じ」

午前１１時オープンの時間です。

シラＧ（６６）「きょうはこれで終わります」

勤務は３交代制で、１日に働く時間はおよそ３時間。
好きな時に気軽に働くことができます。

シラＧ（６６）「３時間あっという間に終わるし、１日他の時間にいろいろ使えるのでそういう意味ではありがたい。洗濯・掃除。家事をやります」

お昼時になり店は大忙し。

Ｑおにぎりを握るポイントは？「ふんわり、心を込めて、おいしくな～れ、おいしくな～れと言っています」

たけちゃん「すみません。オーダー入ります。昆布チーズ、それから豚汁」


この日、接客を担当していたのはスタッフ最高齢８２歳の竹田凡子さん。
たけちゃんです。

客「アットホームでおばあちゃん家に来たみたい」

たけちゃんは長らく専業主婦で３人の子どもを育てあげました。

たけちゃん（８２）「生きがいなくなると誰にも頼りにされないと、自分なんか　うん？なんか終わりかな？って考えるでしょ。家にいても、何もすることがなくて、なんか取り残されている感じがするんですよね。１００歳まで（働ける）というから、もう１度挑戦してみようかなと思って」

人生の先輩たけちゃんの接客に、マネージャーの栗栖里穂さんも太鼓判を押します。

ジーバーＦＯＯＤマネージャー栗栖里穂さん（３４）「たけちゃんはおもてなしクイーンですね。すごい気づきが早くて」
たけちゃん（８２）「あっ、お客さんだ。いらっしゃいませ～」

たけちゃん（８２）「台湾カステラもあります」

客「あっそうなんですか？ふわふわのやつ？台湾カステラって」


店のメニューにはお菓子作りが得意なスタッフが考案した台湾カステラも。
たけちゃん、売り込みも忘れません。

年末には、スタッフそれぞれが料理を持ち寄りみんなで忘年会を開催したそうです。

たけちゃん（８２）「若いとき以来、忘年会。楽しいです。みんないろんな面が見られていまだに勉強ですね」

日本人の平均寿命は男性が８１歳、女性が８７歳。
道内では６５歳以上の人口が３割を超えています。


ジーバーＦＯＯＤマネージャー栗栖里穂さん（３４）「働く場があればもっともっと日本のシニアが元気になっていんじゃないかなと思っているので、どんどん増えていったらいいなと思っています」

さっちゃん（７７）Ｑきょうは一緒に帰る？「一緒に帰ります」
たけちゃん（８２）Ｑ仲いいですね「（家が）近くなんです」

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