Главные крылышки страны! 🍗 Куриные крылышки Буффало с двумя соусами и луком "Блуминг"

Описание: Попытаюсь воссоздать оригинальный рецепт самых знаменитых в мире куриных крылышек - крылышек Баффало.

Кулинарный ассистент “Бесстрашная кухня”: https://t.me/FearlessKitchen_bot
(Стоимость подписки 299 руб на 3 месяца)
Мой канал в ТГ: https://t.me/besstrashnayakuchna

СОУС БАФФАЛО
✔ 200 г перца чили
✔ 1 головка чеснока
✔ 500 мл воды
✔ 2 ст.л. 6% уксуса
✔ 2 ч.л. паприки
✔ 2 ст.л. вустерского соуса
✔ 150 г сливочного масла
✔ 4 гвоздики
✔ Соль, сахар, чесночный порошок, крахмал при необходимости

СОУС ИЗ ГОЛУБОГО СЫРА (Sauce blue cheese):
✔ 150 г голубого сыра с плесенью
✔ 30 г сливочного масла
✔ 60 мл сливок
✔ 50 мл сметаны
✔ 1 ч.л. чесночного порошка
✔ Лимонная цедра

СОУС РАНЧ (Ranch Dressing)
✔ 1/2 стакана майонеза
✔ 1/2 стакана греческого йогурта
✔ Петрушка, укроп, зеленый лук
✔ Цедра лимона
✔ Кусочек стебля сельдерея
✔ Соль и перец по вкусу

ЖАРЕНЫЙ ЛУК (Blooming Onion)
✔ 1 большая луковица
✔ 1 яйцо
✔ мука
✔ 60 мл молока
✔ 1 ч.л. меда
✔ 1 ч.л. чесночного порошка
✔ Сухие приправы
✔ Соль

00:00 - История знаменитых крылышек
04:41 - Подготовка
06:52 - Соус Буффало
12:46 - Соус с голубым сыром
14:07 - Соус Ранч
15:06 - Жарим крылышки
16:19 - Луковый цветок
18:17 - Подача

#buffalowings