Печенье МАДЛЕН с начинкой

Описание: Мадлен - сдобное формовое печенье в виде ракушки, из масляного бисквита, с кремовой или фруктовой начинкой внутри, покрытое глазурью с одной стороны. Этот десерт в последнее время становится все популярнее, поэтому сегодня предлагаем вам рецептуру этого изысканного десерта с использованием наших ингредиентов.

Рецептура печенье «Мадлен с начинкой» :
Смесь «Шеф Дукат»для приготовления маффина со вкусом ванили - 40,0г
Сахар — песок - 56,0г
Мука пшеничная в/с - 60,0г
Масло растительное дезодорированное - 37,0г
Яичная масса - 53,0 г
Сметанный продукт 18% - 45,0г
Вода - 25,0 г
Начинка Анабель со вкусом шоколада - 20,0г
Начинка Анабель со вкусом ванили - 20,0г
Начинка Анабель со вкусом клубники - 20,0г
Итого: 376г
Выход: 350г
Для глазировки:
Покрытие шокомель со вкусом шоколада (в плитах) - 20,0г
Покрытие Шокомель со вкусом земляники (в плитах) - 20,0г
Глазурь кондитерская Blisso ГК7Б – 20,0г

Подробнее о используемых ингредиентах на сайте: dykat.com

#КомпанияДукат #Рецепты