[SUB] 향기 뿜뿜 '얼그레이 버터크림'🍨(Earl grey Butter Cream) 만들기~*/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡

Описание: [SUB] 향기 뿜뿜 '얼그레이 버터크림'🍨(Earl grey Butter Cream) 만들기~*/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡

#얼그레이크림 #버터크림 #buttercream

얼그레이 스콘과 먹으면 찰떡궁합인 '얼그레이 버터 크림'을 만들었어요 ^^
이 버터 크림은 많이 달지 않고 정말 맛있어요 ^^


혀에 착 감기는 부드러움과 얼그레이 향이 참 좋은 크림이에요 ^^
스콘에도 좋지만 식빵에 발라 먹어도 좋답니다 ^^


레시피에서 주의해야 할 점은 달걀 노른자를 넣을때
얼그레이 + 우유 끓인 물은 미지근하게 식혀준 후 넣어주셔야 해요


바로 넣으면 달걀이 익어버리니 주의해주세요 ^^


그리고 달걀을 넣어 섞은 후엔 뜨거운 물에 중탕으로 살짝 부푼 느낌 & 살짝 걸쭉한 느낌이 들때까지
핸드 믹서나 거품기로 빠른 속도로 저어주셔야 해요 ^^


그래야 버터와 섞었을때 더욱 부드럽고 맛있어 진답니다 ^^
전 7분 정도 빠르게 섞은 거 같아요 !


처음 실리콘 주걱으로 하다가 잘 안되서
거품기로 바꿔서 하니까 훨씬 잘 되니 여러분도 손 거품기로 하세요 ~^^


버터는 실온에 꺼내어 두어서 말랑한 상태의 버터를 사용하세요.
그래야 반죽과 섞었을때 부드럽게 잘 풀리고 섞기도 수월하답니다 ^^


이 버터크림은 달걀이 들어갔기 때문에
냉장고에서 4~5일 정도 보관 할 수 있으니 꼭 그 안에 드세요 ^^


그럼 전 다음 영상으로 만나요 ~*


💛 재료 💛

생크림 100ml (=g)
(우유를 사용해도 좋아요 ^^ 하지만 생크림이 더 맛있어요 ^^)
설탕 40g
계란 노른자 2개
버터 150g
얼그레이 티백 3g
(저는 홈플러스에서 산 '테스코 파이니스트 얼그레이' 티백 제품을 사용했어요 ~)


💛 BGM 💛
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