Recette AutoCook de Bosch : Cuisses de canard dans une sauce à l’orange et au gingembre

Описание: Tout préparer en un tour de main avec AutoCook !

Recette :

Ingrédients :
4 oranges à jus
non traitées
2 cm de racine
de gingembre
2 gousses d’ail,
3 échalotes
4 cuisses
de canard
1–2 cc
de miel
2 cs
de sauce soja
4 cs
d’huile neutre
Sel, poivre
fraîchement moulu

• Laver les oranges, prélever le zeste et presser le jus.
Éplucher le gingembre et l’ail et les râper finement. Éplucher
les échalotes et les hacher finement. Couper les cuisses de
canard en deux au niveau de l’articulation, saler et poivrer.

• Mettre les cuisses de canard dans le récipient de
l’AutoCook. Ajouter 2 cs d’huile. Choisir le programme
Mijoter, sélectionner moyen, régler le bouton de température
sur 160 °C et le minuteur sur 20 min. Appuyer sur
Démarrer pour la phase 1. Séparer les cuisses de canard
en 2 portions. Faire rissoler chaque portion de cuisses
pendant 10 min de tous les côtés, couvercle ouvert.

• Mélanger le miel à la sauce soja, aux autres ingrédients
et à l’huile restante.

• Dès que le signal retentit, verser le mélange au miel sur
les cuisses de canard et répartir le reste des ingrédients
dans l’AutoCook. Régler le minuteur sur 50 min. Fermer le
couvercle. Avec l’AutoCook Pro et sa fonction de cuisson
vapeur sous-pression : verrouiller le couvercle en appuyant
sur le bouton. Appuyer sur Démarrer pour la phase 2.

• Ouvrir le couvercle dès que le signal retentit. Servir les
cuisses de canard chaudes. En accompagnement, du riz
est idéal.

Programme : Mijoter, moyen (2 phases)) Por tions : 4
Calories par portion : 787 kcal
Temps de cuisson (sans préchauffage) :
AutoCook ~ 60 min
AutoCook Pro ~ 30 min