Wildkräuter Smoothie - Calcium und Vitamin C Bombe!

Описание: Im Frühling können wir endlich wieder jede Menge Wildkräuter sammeln! Regional, saisonal, kostenlos und je nachdem, wo du sammelst, auch Bio ;)
Für den Wildkräutersmoothie wähle ich Wildkräuter aus, die auch in größeren Mengen gegessen werden können:

Zutaten:
6 handvoll Wildkräuter (Giersch, Brennnessel, Taubnessel, Gänseblümchen)
2 Bananen
2 EL Mandelmus
250g Sojajoghurt
Haferdrink (viel wenn du Smoothies eher flüssiger magst, sonst weglassen)
Alles zusammen in den Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren.

Das Fett aus dem Mandelmus hilft uns, die fettlöslichen Vitamine (z.B. ß-Carotin) aus den Wildkräuten besser aufzunehmen. Die meisten Wildkräuter enthalten übrigens mehr Vitamine und Mineralstoffe als Gemüse wie z.B. Salat. Vor allem die Brennnessel ist unschlagbar, was ihren Calciumgehalt betrifft. Und das Beste daran ist: Sie wachsen direkt vor unserer Türe.
Mehr über die Nährwerte und Inhaltsstoffe von Wildkräutern findest du hier:
https://vegane-ernaehrung.info/rezept...

Verwendet bitte nur Kräuter, die du 1000% bestimmen kannst. Wenn du dir unsicher bist, kannst du für den Anfang auch mit Gänseblümchen und Brennnessel beginnen. Bevor ich Wildkräuter in meiner Küche verwendet habe, habe ich an etlichen Kräuterwanderungen teilgenommen, Bestimmungsbücher gelesen und mir auch Wildkräuter-Erklär-Videos bei youtube angeschaut ;).

0:00 Intro
0:54 Sammeltipps
3:11 Exkurs: Schöllkraut gegen Warzen
3:54 Verarbeitung und Rezept Wildkräuter Smoothie