МИНИ-КУРС: ДЕНЬ 3: Как открыть успешное заведение и масштабировать его в сеть

Описание: МИНИ-КУРС: ДЕНЬ 3

5. Помещение, локация, аренда

Спикер: Наталья Богатова

Как выбрать локацию, чтобы не попадать на переделки и штрафы
На что обратить внимание в помещении, чтобы минимизировать затраты на ремонт
Как не арендовать "кота в мешке"
Как не попасть на постоянные жалобы
Какие помещения не годятся для ресторанного бизнеса
Почему лучше не открывать общепит в жилом доме
Неочевидные проблемы, которые лишат вас заведения

6. Как продвигать заведение бесплатно или недорого?

Спикер: Василий Голубев

Отзывы как способ продвижения
UGC – контент, который делают ваши клиенты
EGC – контент, который делают ваши сотрудники
Игровые механики как способ привлечения подписчиков и конвертации в гостей
Тегирование гостей для их удержания и возврата

7. Автоматизация: что это, зачем, и какие задачи решает

Спикер: Павел Ханженков

Риски работы без системы учета/автоматизации
Управление себестоимостью: как увеличить прибыль
Как автоматизировать заказ продуктов, напитков и расходных материалов
Как автоматизировать аналитику продаж
Как прогнозировать продажи с помощью сервиса
Как сохранять доступ к аналитике из любой точки мира
Как автоматизировать маркетинговый анализ и анализ меню
Как контролировать финансовые показатели в ресторане, кафе, баре, кофейне с помощью автоматизации

8. Расчет точки безубыточности и срока окупаемости

Спикер: Наталья Богатова

Основные финансовые показатели заведения
Прогнозирование выручки, расходов и инвестиций
Формула расчета точки безубыточности
Анализ финансовой устойчивости
Расчет срока окупаемости и выхода на прибыль
Построение финансовой модели
Анализ прибыльности ресторана, кафе, бара, кофейни