Leichtes Sommergericht , Zucchini Galette mit Ricotta

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Ein herrlich lauer Sommerabend auf der Terrasse mit einem Glas Wein und dazu diese unglaublich köstliche , leichte Zucchini Galette als Snack , als Vorspeise beim Grillen oder als Hauptgericht , wird deine Gäste bestimmt begeistern . ( Kann man aber auch selber essen :-) ......

Rezept :
Für den Teig :
225 gr . Mehl
125 gr . Topfen ( Quark )
5 Eßl . Sonnenblumenöl
1 Ei
1 Tl. Salz
1/2 Tl . Backpulver

Für die Füllung :
250 gr . Ricotta
30 gr . Parmesan gerieben
Salz , Pfeffer , Gemüsewürze
350 gr . Zucchini
Außerdem 1 Dotter , Parmesan , Olivenöl

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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen Youtube Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!

Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni