Quiche ricotta e spinaci 🥬| ricetta facile per FROLLA SALATA AL PARMIGIANO 🧀 - in cucina con Agnese

Описание: Ricetta facile e veloce per la quiche ricotta e spinaci con frolla salata al parmigiano fatta in casa.
Oggi ho voluto condividere con voi questa ricetta, una quiche ricotta e spinaci, ma al posto della pasta sfoglia ho realizzato una frolla salata al parmigiano che si sposa perfettamente col ripieno.
Se preferite potete aggiungere anche dei cubetti di prosciutto cotto, nel ripieno.

🍔 🥯 🧀 🍭 🍪 🍰 🍧 🍩

● Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro.

PER LA FROLLA AL PARMIGIANO:

250 gr di farina 00
150 gr di burro
60 gr di parmigiano
25 gr di zucchero
2 tuorli
15 gr di acqua
un pizzico di sale



PER LA FARCIA:

300 gr di ricotta
1 uovo intero medio
3 cucchiai di parmigiano
250 gr di spinaci lessati e strizzati
50 gr di fontina
sale
pepe


Note:
● lo stampo non va imburrato
● volendo potete impastare la frolla anche a mano.
● con i rebbi di una forchetta decoriamo il bordo, schiacciando leggermente, questo servirà sia come decorazione che a portare il bordo al pari della farcia.
● verificate sempre la cottura perché comunque ogni forno è diverso.
● potete anche cuocere per 5 minuti la frolla senza ripieno, e poi lasciar terminare la cottura aggiungendo il composto di ricotta e spinaci.
● se volete una frolla salata "neutra" sostituite il peso per parmigiano con altrettanta farina.
● la frolla salata può essere preparata in anticipo, stesa e congelata cruda, avvolta nella carta da forno. Basterà poi tirarla fuori dal congelatore un'oretta prima del suo utilizzo.


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