Сытная Скоблянка, которая согреет душу: рецепт для настоящих гурманов!

Описание: 🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🔔 — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»

👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!

💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!

P.S. «Если вдруг пропустите видео — YouTube обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺

Ингредиенты (на 4–6 порций):
Мясо (смесь говядины и свинины) — 500 г (замороженное)
Картофель — 6–8 штук (среднего размера)
Грибы (свежие или сушеные) — 200–300 г
Лук репчатый — 1–2 крупные луковицы
Сметана — 200 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса
Возьмите замороженный кусок мяса (желательно с небольшими прожилками жира). Мясо должно быть слегка подмороженным, чтобы его можно было легко "скоблить".
Используя острый нож, аккуратно снимайте тонкие пластинки с поверхности куска, как будто вы "скоблите" его. Получатся тончайшие ломтики мяса.
Если мясо слишком твердое, дайте ему немного оттаять, чтобы процесс был удобнее.
2. Обжарка мяса
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжарьте тонкие ломтики мяса на среднем огне до золотистого цвета. Не нужно доводить их до полной готовности, так как они потом будут тушиться вместе с другими ингредиентами.
Готовое мясо переложите в отдельную тарелку.
3. Подготовка грибов
Если используете свежие грибы (например, белые, шампиньоны или лисички), нарежьте их тонкими ломтиками.
Если используете сушеные грибы, предварительно замочите их в теплой воде на 30–40 минут, затем отварите в этой же воде 15–20 минут. После этого нарежьте их.
Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до испарения лишней влаги. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Приготовление зажарки
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
5. Подготовка картофеля
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками (как вам больше нравится).
Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности (примерно 7–10 минут). Слейте воду.
6. Сборка скоблянки
В глубокую сковороду или сотейник выложите слоями:
Половину обжаренного мяса.
Половину картофеля.
Половину грибов.
Повторите слои.
Сверху равномерно распределите зажарку из лука.
Залейте все сметаной, разведенной небольшим количеством воды или бульона (чтобы блюдо не было слишком густым).
7. Тушение
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20–30 минут, пока картофель не станет мягким, а все ингредиенты не пропитаются ароматами друг друга.
За 5 минут до готовности добавьте соль, перец и мелко нарубленную зелень.
Подача
Подавайте скоблянку горячей, украсив свежей зеленью. Можно дополнить блюдо сметаной или маринованными огурцами.

#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа