Сирний пиріг з лохиною та абрикосами 🫐🍑

Описание: Сирний пиріг з лохиною та абрикосами🫐🍑
Для тіста :
200гр борошна
100гр холодного вершкового масла
150гр кисломолочного сиру
50гр крохмалю кукурудзяного
50гр цукру
1яйце

Для начинки:
700гр кисломолочного сиру
250-300гр лохини
250-300гр абрикосів
150гр сметани
1 яйце
80-100гр цукру
20гр крохмалю кукурудзяного

Приготування:
Приготувати тісто і одразу розкачати на присипаній борошном поверхні. Вистелити тістом форму, накрити пергаментом та висипати рис, квасолю або керамічні кульки для запікання. Вставити форму з тістом до розігрітої духовки до 180 градусів й пекти 12-15хв, доки тісто не почне румянитись по краях. Дістати форму з духовки, забрати обтяжував з пергаментом і поставити в духовку ще на 5 хв.
Тим часом всі інгредієнти для начинки зʼєднати крім ягід. Збити все до однорідності.
Додати лохину і абрикоси ( попередньо почищені від кісточки та порізані на 4 частини), перемішати і викласти начинку у підпечену форму. Все розрівняти і поставити в духовку, зменшивши температуру до 160градусів.
Пекти поки начинка пирога повністю схопиться і почне румʼянитись, приблизно 50-60хв (потрібно дивитись від роботи вашої духовки)
Дістати пиріг і залишити до повного охолодження.
Смачного 😋
Не забувайте підписуватись 😉