সুস্থ থাকার জন্য ভিটামিন,ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের গুরুত্ব।

Описание: সুস্থ থাকার জন্য ভিটামিন,ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের গুরুত্ব।
দুধে রয়েছে দেহের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন
এবং খনিজ যা ছোট বড় সকলের জন্য অতিব
জরুরী। তবে যারা অ্যালার্জির কারণে দুধ খেতে
পারেন না তারা দুধের তৈরি খাবার খেতে পারে।
ভিটামিনও হতে পারে মৃত্যুর কারণ! ভিটামিন বি বা সি
ওভার ডোজ থেকে সুরক্ষিত হলেও ভিটামিন এ, ডি, ই বা কে অতিরিক্ত গ্রহণ করলে তা শরীরে বিষে পরিণত হতে পারে। তাই ভিটামিন ডাক্তাররের পরামর্শে খাওয়া উচিৎ ।

হাড় সুস্থ রাখাতে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি-সমৃদ্ধ
খাবার খাওয়া উচিত। দুধ, দই, দুগ্ধজাত খাবার,
সবুজ শাক, ছোট মাছ ইত্যাদিতে ক্যালসিয়াম
আছে। আর ডিমের কুসুমে পাবেন ভিটামিন ডি।

ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস দুধ।
নিয়মিত দুধ খেলে হাড়ের ঘনত্ব কমে যাওয়ার
আশঙ্কা কমে। দুধ খেলে শরীরে ক্যালসিয়াম ও
ভিটামিনের চাহিদার অনেকটাই পূরণ হয়।

পূর্ণবয়স্কদের দৈনিক ভিটামিন সি-এর চাহিদা ৪০
মিলিগ্রাম। তবে ধূমপান করলে এ চাহিদা আরও
বেড়ে যায়। তাই ধূমপায়ীদের উচিৎ প্রতিদিনই
ভিটামিন সি-যুক্ত টক জাতীয় ফল-মূল খাওয়া

ভিটামিন ডি-এর ৯০% উৎস সূর্যের আলো । গৃহিনীরা
বাইরে কম বের হন বলে তাদের এর অভাব দেখা
দিতে পারে। তাই স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে নিয়মিত সকাল
৮টা থেকে ৯টার মধ্যে ১৫-২০ মিনিট রোদে থাকুন।

যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা
জানিয়েছেন-ভিটামিন ডি এর অভাবে তরুণীরা
বিষণ্নতায় আক্রান্ত হতে পারেন। সূর্য রশ্মি, দুগ্ধ ও
দুগ্ধজাতীয় খাদ্য, ডিমের কুসুম প্রভৃতি এর উৎস।
ভিটামিন-ই নারী-পুরুষ উভয়ের বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধ করে। ডিম, দুধ ইত্যাদি খাবারে ভিটামিন-ই পাবেন। পেয়ারা, আপেল, তরমুজ, আঙুর, বাঁধাকপি, ঢ্যাঁড়স, মাছ, কুমড়ো, বাদাম, তিল ইত্যাদি খাবারও বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধ করে।

মাংসের পাশাপাশি দেহে প্রোটিনের চাহিদা পূরণে
বীজজাতীয় খাবার যেমন: মটরশুঁটি, ডাল, বাদাম
ইত্যাদি খুব ভালো কাজ করে । বীজজাতীয় খাবার
গুলোতে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণ ভেষজ প্রোটিন।

উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ বা কিডনির সমস্যা থেকে মুক্ত পেতে
প্রতিদিন একটা করে ডিম খেতে পারেন, তবে
একটার বেশি না খাওয়াই ভালো। ডিমের তৈরি
খাবার খেলেও তাতে ডিমের পরিমাণ জেনে নিন।
ক্লান্তি দূর করতে গরম দুধ খুব উপকারী। গরম
দুধ ক্লান্ত পেশী সতেজ করে এবং দেহে মেলটনিন
ও ট্রিপটোফেনের নিঃসরণ ঘটায়। এই গুরুত্বপূর্ণ
হরমোনগুলো খুব ভালো ঘুম হতে সাহায্য করে।

কাটাছেঁড়া বা অস্ত্রোপচারের পর লেবু, আমলকী,
কমলা, মাল্টা, জাম্বুরা ইত্যাদি বেশি করে খাওয়া
উচিত। টকজাতীয় ফল হলেও এসব ফলে থাকা
ভিটামিন সি, ঘা দ্রুত শুকাতে সাহায্য করে থাকে।
যাদের ওজন বা রক্তে চর্বি বেশি, তাদের মাছের
ডিম ও বড় মাছের মুড়ো, এই দুটো অংশ খাওয়া
উচিত নয়। এই অংশগুলো বাদে মাছ আমিষ,
ক্যালসিয়াম এবং ওমেগা থ্রি এর, চমৎকার উৎস।