Muffins veganos de camote| Abracadabra Vegan

Описание: Hola corazones bellos, miren que está receta la he estado perfeccionando; he tomando algunas clases de cocina vegana y por fin tenemos esta receta, que al parecer es una de las favoritas de mi familia.

Son estos muffins de camote hechos con ingredientes de temporada y sobre todo SALUDABLES; pueden ser para desayunar, snack, cenita, como ustedes quieran.

INGREDIENTES:
-2 1/2 tazas de harina de avena
-1 camote grande cocido al vapor
-1 cdta de bicarbonato de sodio
-1 cdta de polvo para hornear
-1/4 de taza de linaza molida
-1/2 cda de canela en polvo
-1 limón
-1 1/2 Taza de leche vegetal o agua
-Stevia o endulzante natural de tu preferencia; si usas agave utiliza de 1/2 a 1 taza.
OPCIONAL: nuez picada y/o chispas de chocolate o algarrobo

INSTRUCCIONES:
1.- En un bowl revuelve los ingredientes secos.
2.- En la vitamix o licuadora mezcla el camote, la leche o agua y estevia (o agave)
3.- Junta los ingredientes secos con la mezcla de camote y revuelve hasta que estén bien incorporados.
4.-Hornea en tu horno previamente calentado a una temeratura de 170 C o 325 F por 25 MINUTOS.
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