6 рецептов подливок в северо-индийском стиле | Дал Махани | Малай Кофта | Палак Панир | Вкусное о...

Описание: Как приготовить североиндийскую подливку | Рецепты североиндийского вегетарианского карри | Рецепты североиндийского сабзи | Рецепт сабджи с подливкой | Североиндийский гарнир для чапати | Рецепты карри с паниром | Рецепт подливки раджма | Как приготовить малай кофта | Как приготовить дал махани | Как приготовить шахи панир | Североиндийские рецепты | Рецепт желтой подливки | Блюда с зеленой подливкой | Жареный палак | Шпинатная подливка | Быстрая подливка на ужин | Простые рецепты подливок на обед | Раджшри Еда

Узнайте, как приготовить соус в северо-индийском стиле в домашних условиях.
Введение - 0:00

Шахи Панир -    • How To Make Perfect Shahi Paneer | Restaur...   - 0:16
Палак Панир -    • Palak Paneer Recipe | How To Make Easy Pal...   - 6:20
Раджма Чавал -    • How To Make Rajma Chawal | Punjabi Style R...   - 11:13
Кашмирский Дум Алу -    • Kashmiri Dum Aloo Recipe | Authentic Dum A...   - 17:42
Дал Махани -    • Dal Makhani - Punjabi Main Course Recipe -...   - 22:04
Малай Кофта -    • Malai Kofta - Easy To Make Popular North I...   - 28:17

#NorthIndianGravy #VegGravy #КарриВМеста #КаждыйМожетГотовитьВРаджшри

О Шахи Панире
Шахи Панир — это блюдо из панира, родом с Индийского субконтинента, состоящее из густой подливки из сливок, помидоров и индийских специй. Это блюдо, берущее начало от сливочных деликатесов кухни Моголов (отсюда и термин «шахи», отсылающий к королевскому титулу шаханшаха в Индии Великих Моголов), готовится путем смешивания помидоров, лука, молотого кешью, топленого масла и сливок в карри с добавлением кубиков панира и различных специй. Его в основном едят с традиционными индийскими лепешками, такими как роти или наан, рисом и хлебом. Панир происходит от персидского слова «сыр», а «шахи» — от слова «королевский» (относится к императорскому двору империи Великих Моголов). Похожие блюда включают панир с маслом масала и панир «Кадай».

О блюде «Палак панир»
Для приготовления блюд «Палак панир» сначала отваривают и измельчают шпинат. Затем пюре смешивают с обжаренными помидорами и луком. Затем к пюре добавляют обжаренные кубики панира. Палак панир обычно приправляют имбирем, чесноком, помидорами, гарам масалой, куркумой, порошком чили и тмином. Палак панир подают горячим с гарниром, таким как роти, наан, парантхи, макки-ди-роти или отварной рис. Для более традиционного варианта его также можно подать с луком.

О блюде «Раджма»
«Раджма», также известная как «Разма» или «Лал Лобиа», — популярное блюдо в северных штатах Индии, вегетарианское блюдо в Пакистане и Непале. Это блюдо родом с индийского субконтинента, оно состоит из красной фасоли в густом соусе с множеством индийских специй и обычно подается с рисом. Панджабский способ приготовления раджма масалы заключается в том, чтобы замочить фасоль на ночь в воде, сварить ее в скороварке, а затем смешать с бхуна масалой, приготовленной из нарезанного лука, нарезанных кубиками помидоров, имбиря, чеснока и смеси специй, таких как тмин, кориандр, куркума, гарам масала и порошок чили.

О Дам Алу
Дум Алу (также пишется как Дам Алу) или Алур Дам (бенгали: আলুর দম, хинди: दम आलू) — это блюдо карри на основе картофеля. «Дум» означает «медленно приготовленный», а «алу» — картофель. Это часть традиционной кухни кашмирских пандитов из долины Кашмира в индийском штате Джамму и Кашмир. Существуют также варианты на банараси и бенгальском языке.

О дал махани
Дал махани готовится из черной чечевицы (урад дал) и красной фасоли (раджма), замоченных на ночь. Их смешивают с томатным пюре, различными травами и специями, включая гарам масалу, сабзи масалу, имбирно-чесночную пасту и большое количество сливочного масла. Смесь оставляют готовиться на ночь в тандыре, чтобы дал приобрел отчетливый копченый вкус. Дал подают с щедрым гарниром из свежего сливочного масла. Насыщенный дал обычно подают с нааном, отварным рисом и т. д. Сегодня, благодаря современным гаджетам, таким как скороварка, приготовление дал махани не является сложным и трудоемким процессом; однако замачивание бобовых — неизбежная необходимость. Это старинный рецепт с насыщенным вкусом в каждом кусочке.

О малайской кофте
В Индии для приготовления вегетарианской кофты могут использоваться картофель, калебас, панир или банан. Кофту в Индии обычно подают в остром карри с отварным рисом или различными видами индийского хлеба.

Посетите наш сайт, чтобы посмотреть больше потрясающих рецептов:
http://rajshrifood.com/

Авторские права: Rajshri Entertainment Private Limited

Подписывайтесь и следите за новостями: http://bit.ly/SubscribeToRajshriFood

Больше видео на сайте:    / rajshrifood  

Нас можно найти на Facebook:   / rajshrifood   |

Отзывы и предложения можно получить по адресу: [email protected].
По вопросам сотрудничества с брендами и запросам обращайтесь по адресу: [email protected]