LA TARTE TROPÉZIENNE de CYRIL LIGNAC ☀️|
Автор: Coco Pâtisserie
Загружено: 2020-05-22
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Описание:
La tropézienne est une brioche moelleuse et fondante, généreusement garnie d’une crème diplomate vanillé.
Aujourd’hui c’est la recette de Cyril Lignac que je vous propose et c’est une TUERIE !!
Quoi de mieux qu’une bonne tarte tropézienne pour fêter l’arrivée de l’été ?
INGRÉDIENTS :
POUR LA BRIOCHE :
280g de farine
3 œufs
30g de sucre
6g de sel
12g de levure fraiche
225g de beurre
Sucre en grain
POUR LA DORURE :
1 jaune d’œuf
1 œuf
1 c.à.s. d’eau
POUR LA CRÈME DIPLOMATE :
440g de lait
80g de sucre
2 gousses de vanille
30g de beurre
2 feuilles de gélatine
80g de jaune d’œuf
40g de fécule de maïs
150g de crème liquide (30%MG)
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Tournage vidéo : Canon EOS 750D
Miniature : Photofiltre
Montage vidéo : Adobe Première Pro
#CyrilLignac #lescouzdelices
0:00 Intro
0:24 La Brioche
3:57 La crème diplomate
7:02 Le montage
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