くそまずい！やり尽くされた幻のスイーツをあえてやる。【三不粘】

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   / @tonityu  

まいど。ブロッコリー大瀧です。
今回は中国謎のスイーツ三不粘です。
中国料理では白身を下味として多く使うために、残る卵黄をアレンジして
作られたと言われるこちらのスイーツ。
少々手間で作り方にコツがいることから幻のスイーツと呼ばれるそうです。

見た目はなんとも不気味な食べ物でありますが、しっかり味も気持ち悪いです！
これも良い経験と実験になったということで、興味のある方は是非お試しください( ◠‿◠ )

〜材料〜
卵黄　5個
片栗粉　40g
水　120cc
砂糖　70g
白絞油かサラダ油　40g
食紅青　適量
片栗粉の60度以上で固まりやすくなりますので常時弱火です

※残って冷え固まったものを一口サイズに切り分けて、衣をつけて揚げて、砂糖をまぶしたところ、サク、中とろ、で多分正解はこっちです。もしも処理に困った場合お試しください。


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