Kabuli Pulao Recipe (Traditional Afghan Rice Dish)‌ 🇦🇫 طرز تهیه قابلی پلو ✨

Описание: Kabuli Pulao recipe(Traditional Afghan Rice Dish)

🍽 Ingredients:
• Meat (beef or lamb): 1 kg
• Rice: 2 cups
• Onions: 2
• Carrots: 3
• Raisins: 1 cup
• Oil: as needed
• Salt: as needed
• Water: as needed

⸻

👩‍🍳 Instructions:
1. Finely chop two onions.
2. Wash one kilogram of meat and put it in a pot.
3. Add the chopped onions, salt, and some water. Steam for about 20 minutes until the meat becomes tender.
4. Cut three carrots into thin strips and wash one cup of raisins.
5. Fry the carrots and raisins separately in oil until golden.
6. Add some oil to a pan and heat it over low heat.
7. Wash two cups of rice with hot water and let it soak for a while.
8. In a pot, add water and boil the rice for about five minutes until slightly soft.
9. Drain the rice and pour it back into the pot.
10. Add the meat, carrots, and raisins on top, cover, and steam for about 15 minutes until the Kabuli Pulao is ready. 🍛✨


طرزتهیه قابلی پلو

مواد لازم:
• گوشت (گاو یا گوسفند): ۱ کیلو
• برنج: ۲ گیلاس
• پیاز: ۲ عدد
• زردک (هویج): ۳ عدد
• کشمش: ۱ لیوان
• روغن: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

⸻

طرز تهیه:
1. پیازها را ریز خرد می‌کنیم.
2. گوشت را شسته و داخل دیگ می‌گذاریم.
3. پیاز خرد شده را همراه با نمک و مقداری آب اضافه می‌کنیم و حدود ۲۰ دقیقه بخار می‌دهیم تا گوشت نرم شود.
4. زردک‌ها را خلالی خرد کرده و کشمش را می‌شوییم.
5. زردک و کشمش را به‌ترتیب در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند.
6. در یک تابه، روی حرارت ملایم کمی روغن می‌ریزیم.
7. برنج را با آب جوش شسته و برای مدتی خیس می‌دهیم.
8. در یک دیگ آب می‌ریزیم و برنج را حدود ۵ دقیقه می‌جوشانیم تا کمی نرم شود.
9. آب برنج را صاف کرده و دوباره به دیگ برمی‌گردانیم.
10. گوشت، زردک و کشمش را روی برنج می‌ریزیم و حدود ۱۵ دقیقه دم می‌دهیم تا قابلی پلو آماده شود.

#قابلی_پلو #آشپزی_افغانستان #غذای_افغانستان #پلو #طرز_تهیه #KabuliPulao #AfghanCuisine #AfghanFood #RiceDish #HomeCooking #CookingAtHome #DeliciousFood