Лобио. Вкуснейшая похлебка из фасоли с грецкими орехами.

Описание: Лобио - густой суп из фасоли, блюдо грузинской кухни.
Очень насыщен ароматами грузинских специй и свежей зелени. Попробуйте его приготовить, этот суп того стоит!

Предварительно замоченную фасоль промываем в нескольких водах и ставим вариться. Первую воду с пеной сливаем, промываем и снова залив водой Варим на медленном огне два часа, до мягкого состояния.
Пока варится фасоль готовим ореховый соус, пробив все ингредиенты с водой в блендере. Жарим лук на масле, крошим зелень.
Как фасоль сварится добавляем в нее лук с маслом, лавровый лист, измельченную сливу, заправим ореховым соусом и в конце добавим зелень. Дадим всему протомиться, минуту, смешать все вкусы и ароматы. Лобио готов!

Рецепт лобио.
🔅Фасоль сухая красная 400 гр
🔅Лук репчатый 300 гр
🔅Масло растительное 100 мл.
🔅Зелень: кинза свежая, петрушка, зеленый лук перо по 1 пучку.
🔅Лавровый лист
🔅Чернослив замороженный 1 шт
Ореховая заправка:
🔅Орехи грецкие, очищенные 100 гр
🔅Вода
🔅Чеснок 2 дольки
🔅Соль 1 чл
🔅Специи сухие: кориандр молотый, чабер, хмели-сунели, красный, черный перец по 1/2 чл.