Tout comprendre sur les arômes alimentaires en 4 minutes

Описание: 🔎 Difficile d’y voir clair lorsqu’on parle d’arômes ajoutés sur les étiquettes.

💬 Quelle est la différence entre une infusion, un extrait et une arôme naturel ?
💬 Comment sont-ils fabriqués et que contiennent-ils réellement ?
💬 Quel est le plus “naturel” ?

Dans cette vidéo, nous explorons les 5 grandes catégories d’ingrédients aromatisants que l’on retrouve dans nos produits alimentaires :

⚡ Les matières premières brutes (comme la gousse de vanille)
⚡ Les infusions, hydrolats et huiles essentielles
⚡ Les extraits
⚡ Les arômes naturels
⚡ Les arômes de synthèse

🎥 Vous découvrirez comment ces ingrédients sont fabriqués, ce qu’ils contiennent vraiment, et pourquoi le terme “naturel” peut être trompeurs. Nous vous donnons également 4 conseils essentiels pour mieux décrypter les étiquettes et faire des choix éclairés.

💡Une ressource essentielle pour les équipes R&D cherchant à innover tout en maîtrisant les nuances des ingrédients aromatiques.

🎥 Vidéo écrite et réalisée par Emile Dominé AADO MEDIA

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Sources complémentaires :
Règlement (CE) 1334/2008 Arômes alimentaires
Directive 88/344/CEE Solvants d'extraction utilisés dans la fabrication des denrées alimentaires et de leurs ingrédients