Как бланшировать и готовить на пару овощи | Основные методы приготовления | Блюда Раджшри | Быстр...

Описание: Как бланшировать палак | Как бланшировать листья шпината | Как готовить палак на пару | Как готовить шпинат на пару | Как готовить картофель на пару | Как готовить морковь на пару | Как готовить стручковую фасоль на пару | Простой способ бланширования и приготовления на пару | Приготовление овощей на пару в пароварке | Как бланшировать овощи | Приготовление соцветий цветной капусты на пару | Бланширование цветной капусты | Рецепты блюд на пару | Бланшированные овощи | Базовые кулинарные рецепты для начинающих | Идеи для подготовки овощей | Быстрая техника | Еда Раджшри

Научитесь легко бланшировать и готовить овощи на пару с нашим шеф-поваром Ручи Бхарани

Ингредиенты для бланширования и приготовления овощей на пару:
Введение

2 способа приготовления шпината
Вода (для бланширования и приготовления на пару)

Бланширование шпината - 1
Соль
Листья шпината

Приготовление шпината на пару - 2
Как приготовить ледяную баню для шпината
Кубики льда
Вода

Что такое бланширование

Приготовление шпината на пару (2)

Бланширование зелёной фасоли
Вода
Соль
Зелёная фасоль

Что такое приготовление на пару

Приготовление овощей на пару
Соцветия цветной капусты
Морковь (нарезанная)
Зелёная фасоль (нарезанная)
Картофель (нарезанный кубиками)

Ледяная баня для фасоли
Кубики льда

Охлаждение приготовленных на пару овощей

#ОвощиНаПару #БланшированныеОвощи #КаждыйМожетГотовитьСРаджшриЕдой

Посетите наш сайт, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов
http://rajshrifood.com/

Ведущий: Ручи Бхарани
Авторские права: Rajshri Entertainment Private Limited

Подписывайтесь и следите за новостями - http://bit.ly/SubscribeToRajshriFood

Чтобы смотреть больше видео, зайдите на    / rajshrifood  

Наш Facebook:   / rajshrifood  

О бланшировании
Бланширование — это процесс приготовления, при котором продукт, обычно овощ или фрукт, ошпаривают кипящей водой, вынимают через некоторое время и, наконец, погружают в ледяную воду или под струю холодной воды (так называемое шоковое или освежающее ошпаривание), чтобы остановить процесс приготовления. Бланширование продуктов помогает снизить потерю качества с течением времени. Люди часто используют бланширование в качестве обработки перед заморозкой, сушкой или консервированием — нагреванием овощей или фруктов для инактивации ферментов, изменения текстуры, удаления кожуры и увядания тканей. Инактивация ферментов сохраняет цвет, вкус и пищевую ценность. Процесс состоит из трёх этапов: предварительного нагрева, бланширования и охлаждения. Наиболее распространённые методы бланширования овощей/фруктов — это горячая вода и пар, а охлаждение — холодная вода или холодный воздух.

О приготовлении на пару
Приготовление на пару — это метод приготовления с использованием пара. Часто для этого используется пароварка — кухонный прибор, специально предназначенный для приготовления пищи на пару, но можно также готовить пищу в воке. Приготовление на пару считается полезным методом приготовления, который подходит для многих видов продуктов. Приготовление на пару происходит путём непрерывного кипения воды, которая испаряется, превращаясь в пар; пар затем переносит тепло к находящимся рядом продуктам, тем самым готовя их. Пища хранится отдельно от кипящей воды, но напрямую контактирует с паром, что обеспечивает ей влажную текстуру. Это отличается от двойной варки, при которой пища не подвергается прямому воздействию пара, или приготовления под давлением, при котором используется герметичная емкость, но при этом возможно приготовление на пару под давлением или погружение в воду. |

Для отзывов и предложений пишите нам по адресу: [email protected].
По вопросам сотрудничества с брендами и запросам обращайтесь по адресу: [email protected].