Så enkelt lager du tradisjonsrik rømmegrøt

Описание: Oppskrift på rømmegrøt:
(for 6 personer)

1 ltr 35% rømmegrøt
3 ltr kokende helmelk
4 dl hvetemel
1 liten ss salt, uten jod
1 liten ss sukker

Slik gjør du det:

Kok rømmen i gryte i 10 minutter.

1/3 av melet røres inn i den kokende rømmen. Ha deretter kjelen på middels varme til fettet pipler fram. Pass på at varmen ikke er for høy mens fettet fjernes.

Skift kjele til tykkbunnet, hvis mulig. dette er også for å hindre at det blir belegg (skover) i bunnen.

Rør inn resten av melet, ta kjelen av plata og spe med 0,5 til 1 ltr kokende melk. Nå må det røres godt!!! for å unngå klumper.

Kok opp, trekk kjelen til side, spe på nytt, rør godt!!! Kok opp og spe videre til passe konsistens.

Når grøten er rørt godt, vil den ikke klumpe seg senere.

Smak til med salt og sukker.

Ha fett eller kokt melk over grøten til den serveres.

På nettsiden til Norsk tradisjonsmat har vi flere rømmegrøtoppskrifter: https://norsktradisjonsmat.no/oppskri...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rømmegrøt er blitt brukt i Norge i lang tid, ofte som sendings- og gjestebudsgraut – ved finere anledninger og selskapeligheter, som til bryllup, gravøl, barselgraut, onnegraut og ved dugnader. Det var ofte vanlig å servere grøten i et grøtambar, hvor man la ulike typer grøt lagvis. Nederst var det ofte en vassgraut, som var en enklere og rimeligere grøt laget på bygg- eller havremel og vann. Rømmegraut med rikelig fett over var mer eksklusivt, og prydet ofte toppen av grøtambaret.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

På norsktradisjonsmat.no har bygdekvinner fra hele landet samlet inn tradisjonsmatoppskrifter. Her finner du også videoer som viser hvordan lager alt fra lefser og flatbrød til kjøttrull og baccalao.

Norges Bygdekvinnelag er rådgiver for UNESCO på tradisjonsmat i Norge.