Рождественское полено с солёной карамелью – идеальная зеркальная глазурь | Простой и вкусный праздни

Описание: Сегодня я поделюсь рождественским поленом с солёной карамелью, приготовленным полностью с нуля и готовившимся два дня, чтобы результат был достоин самой изысканной выпечки ✨
Элегантный десерт, состоящий из мягкого бисквита, восхитительного хрустящего слоя, нежного карамельного ганаша, домашней солёной карамели и идеально блестящей карамельной зеркальной глазури.

Поистине изысканное угощение для ваших праздников или особых случаев 🎄🍰
✨ Ингредиенты
🔹 Швейцарский рулет
3 яичных белка
3 яичных желтка
40 г сахара (белки)
15 г сахара (желтки)
20 г растительного масла
30 г молока
2,5 г разрыхлителя
Ваниль
40 г муки
📌 Форма: 31,5 x 18,5 см
📌 Выпекать при температуре: 180°C – 18–20 минут

🔹 Карамельный ганаш
200 г горячих жирных сливок
200 г холодных жирных сливок
200 г белого шоколада
10 г желатиновой массы (≈ 0,5 листа)

🔹 Соленая карамель
100 г сахара
50 г жирных сливок
40 г сливочного масла
1 щепотка соли

🔹 Хрустящий
71 г сливочного масла
21 г сахар
36,5 1/2 стакана ореховой крошки
21 г муки
1 ст. л. шоколадной пасты

🔹 Карамельная зеркальная глазурь
160 г сахара
160 г воды
137 г жирных сливок
10 г кукурузного крахмала
3,5 листа желатина (≈ 63 г гидратированной массы)

Изысканный, роскошный десерт, который идеально подойдет для того, чтобы удивить ваших гостей!

Не забудьте поставить лайк 👍, поделиться и подписаться на канал, чтобы увидеть больше рецептов.

#рождественское полено
#соленаякарамель
#рождественское полено
#закрученное рождественское полено
#легкийрецепт
#гурмэ-рецепт
#рождественскийдесерт
#домашнийдесерт
#легкаяприготовление
#выпечка
#французскаявыпечка
#домашняякухня
#карамель
#карамельганаш
#зеркальнаяглазурь
#карамельныйторт
#фундучныйорех
#праздничныйсезон
#путешествиякулинариясхуария