Γκαβόψαρα - Τσιπουρομεζές Νάουσας Ημαθίας Επεισόδιο 4ο από τον παππού Τάσο

Описание: Aπό τη σειρά : Μεζεδάκια για ουζάκια! Για περισσότερους μεζέδες από δω👉    • Ουζομεζεδάκια  


ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ:
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ σιμιγδάλι χονδρό
1 - 2 αυγά
1 κ.γ. σινάπι (σπόροι μουστάρδας)
1 κ.γ. κύμινο
1 κεφάλι σκόρδο
αλάτι + πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ:
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. σως ροδιού
1 σκελ. σκόρδου πολτοποιημένη
λίγο μαϊντανό
αλάτι + πιπέρι

...................................................................................
FOR THE AUBERGINES:
100 g corn flour
100 g coarse grain semolina
1 - 2 eggs
1 tsp mustard seeds
1 tsp cumin seeds
1 bulb of garlic
Salt + pepper
Vegetable oil for frying
FOR THE VINAIGRETTE:
4 tbsp. olive oil
2 TBSP. balsamic vinegar
2 TBSP. Pomegranate sauce
1 mashed garlic
a little parsley
Salt + pepper
...........................................................................................
FÜR DIE AUBERGINEN:
100 g Maismehl
100 g Grieß grobkörnig
1 - 2 Eier
1 TL Senfkörner
1 TL Kümmel - Samenkörner
1 Knoblauchknolle
Salz + Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
FÜR DIE VINAIGRETTE:
4 EL. Olivenöl
2 EL. Balsamico Essig
2 EL. Granatapfelsauce
1 Knoblauchzehe püriert
ein wenig Petersilie
Salz + Pfeffer
#ουζομεζεδες#τσιπουρομεζεδες#κρασομεζεδες