Праздничный кекс «Бундт» с фисташками, миндалем и кардамоном | Торт для рождественского стола

Описание: Праздничный кекс «Бундт» с миндалем, фисташками и кардамоном, с нотками розовой воды и апельсиновой глазурью. Насыщенный орехами праздничный кекс «Бундт» с ароматом кардамона и розы, покрытый простой апельсиновой глазурью и украшенный праздничными элементами.


⸻

Порций:
10–12

Температура духовки:
150°C

Время выпечки:
Примерно 75 минут

⸻

Ингредиенты

Торт
• 375 г несоленого сливочного масла, размягченного
• 375 г сахарной пудры
• 6 крупных яиц (примерно 62–68 г каждое), комнатной температуры
• 225 г муки с разрыхлителем
• 150 г молотого миндаля
• 150 г фисташек, крупно нарезанных
• Семена 6 зеленых стручков кардамона, мелко измельченные
• ⅜ ч. л. розовой воды
• ⅜ ч. л. ванильного экстракта

Апельсиновая глазурь
• Просеянная сахарная пудра
• Свежевыжатый апельсиновый сок 1 апельсина

Для украшения (по желанию):
• Измельченные фисташки
• Сушеные лепестки роз
• Свежие ягоды и любые фрукты или орехи

⸻

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 150°C. Тщательно смажьте форму для кекса маслом, убедившись, что все бороздки хорошо покрыты.

2. В большой миске взбейте масло и сахарную пудру до очень светлой и пышной массы.

3. Просейте 1 столовую ложку муки в миску, добавьте 1 яйцо и перемешайте до полного соединения. Повторяйте, добавляя яйца по одному, каждый раз по 1 столовой ложке муки, пока все яйца не будут добавлены и смесь не станет однородной.

4. Добавьте молотый миндаль, измельченные фисташки и молотые семена кардамона и аккуратно перемешайте.

5. Просейте оставшуюся муку и аккуратно перемешайте лопаткой. После того, как мука смешается с остальными ингредиентами, добавьте розовую воду и ванильный экстракт.

6. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 25 минут, поверните форму и выпекайте еще 25 минут. Снова поверните форму и выпекайте 15 минут, затем еще 10 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. *Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

7. Выньте из духовки и оставьте остывать в форме на 15 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

⸻

Апельсиновая глазурь

8. Положите 1 столовую ложку сахарной пудры в небольшую миску и взбейте с 1 чайной ложкой апельсинового сока до однородной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру, энергично взбивая и добавляя чайную ложку апельсинового сока по мере необходимости, пока не получите густую, но текучную глазурь.

9. Полейте глазурью остывший торт, позволяя ей стекать по бокам. Украсьте фисташками, лепестками роз и ягодами, если используете.

⸻

#РождественскаяВыпечка #КексБундт #ПраздничныеРецепты #МиндальныйКекс #ФисташковыйКекс #КардамоновыйКекс #ПраздничнаяВыпечка #РождественскийДесерт #ОформлениеСтола #ЗимняяВыпечка #ДомашнийКекс #ВыпечкаССамостоятельно #РецептыДекабрь #ВдохновениеДляВыпечки #КексСРозовойВодой