당신이 모르는 대박집의 비밀
Автор: 장사의달인 창업TV
Загружено: 2022-04-15
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장사해서 돈 버는 대박집의 공통점은?
메뉴가 전문점의 형태를 구성되어 있다. 여러 메뉴보다는 전문 메뉴로 구성.메뉴가단순하기때문에신선하고좋은재료를사용한다.
시크니쳐 메뉴, 볼거리, 대용량 등 특색 있는 메뉴가 있는 경우가 많음.
10년 이상 오래된 단골이 많다. 단골이란 한 달에 한번 몇 달에 한번 오더라도 지속적으로 오는 손님이 많음.
생각보다 가격이 저렴하다. 일반 매장들의 가격과 차이가 없음. 가격이 약간 높은 경우는 양이 푸짐하다.
상권과 입지가 나쁘지 않다. 골목 안쪽에 있는 매장도 있지만 직접 가보면 좋은 입지의 매장들이 대부분
교외지역에 있는 맛 집의 경우 주차공간이 확보되어 있다.
지역- 강릉순두부, 춘천닭갈비, 물곰탕, 밀면 등 지역 색이 강한 맛 집들.
지역주민들의 사랑을 받는 경우가 있고, 외부 관광객등이 자주 찾는 매장이 있다.
이런 종류의 맛 집들은 지역에서는 잘되나 다른 지역에 분점을 내거나 프랜차이즈 브랜드화 되었을 때 안 되는 경향이 강함
예전의 대박집 매장들은 인근주민들이 자주 찾아 동네 맛 집으로알려지고 외부로 입소문이 남.
요즘 생기는 대박집 들은 TV방송, 유튜브, SNS등 노출되면서 대박집이 되는 경우 많음.
특히 요즘은 먹방 프로그램이 많다 보니 웬만한 대박집이나 맛 집치고 방송에 안 나온 매장이 별로 없음.
대박집의 특성- 가격이 싸다. 전문메뉴가 있다. 상권과 입지가 좋다. 오래 운영했다. 방송이나 입소문이 났다.
▼▼▼ 더알아보기 ▼▼▼
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Music: Olde_Salooner_Blues / Quarter_Mix
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