Итальянский домашний сыр качотта

Описание: Друзья, сегодня приготовим итальянский домашний сыр Качотта. В изготовлении сыров я новичок, поэтому давайте учиться вместе!
Сыр получился очень вкусным, ароматным, а самое главное, он без красителей, ароматизаторов и без различных магазинных добавок!


Рецепт:
Домашнее молоко - 6 литров
Закваска термофильная Danisco TA 45 - 1/10 ч.л. или 0,20 гр
Мезофильная закваска Hansen Flora Danica (не обязательно) - 1/7 ч.л. или 0,30 гр
Сычужный фермент ВНИИМС СГ-50 "НТ"- 0,20 гр
Хлористый кальций (для пастеризованного молока) - 0,60 гр

Рассол для засаливания 20%:

Вода - 1 литр
Соль - 250 гр
Хлористый кальций - 1 гр

Приготовление смотрите в видео!
Если вам понравился рецепт, буду рада видеть вас на своем канале "Просто! Вкусно!"
Делитесь этим видео с друзьями, ставьте лайки, комментируйте и не забывайте подписываться на канал!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Ссылка на это видео:    • Итальянский домашний сыр качотта  

Ссылка на наш канал:    / ПростоВкусносИриной  

Ссылка на сообщество в вконтакте https://vk.com/public202748480

Канал моей сестренки "Танюшкины Вкусняшки", где она научит вас выпекать самые вкусные торты и десерты!    / @tanushklinyvkysnashki  


🧀Итальянский мягкий сывороточный сыр рикотта    • Итальянский мягкий сывороточный сыр рикотта  

🥞 Блины на молочной сыворотке    • Блины на молочной сыворотке  

🧀Домашние сыры    • Домашние сыры  

🍞 🥖 Домашний хлеб    • Домашний хлеб  

🥞 🥧 Домашняя выпечка    • Домашняя выпечка  

🥓 Простые закуски    • Простые закуски  


Музыка взята из программы Movavi Video Editor Plus 2021
Music from Movavi Video Editor Plus 2021


#сыркачотта#качотта#домашнийсыр#cheese#caciotta