밀가루와 설탕이 필요없는 당뇨간식 또띠아 비밀공개! No Flour, No Sugar — The Secret to a Diabetic-Friendly Tortilla!

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   / @정인숙자연발효밥상  

약보다 더 강한 건 ‘음식의 힘’입니다.
오늘은 정인숙 발효지기가 직접 만든 당뇨에 좋은 또띠아를 소개합니다.
밀가루, 설탕 없이도 이렇게 맛있을 수 있다니 놀라실 거예요.
팥의 단맛, 사과의 향, 양파의 깊은 풍미가
자연 발효의 손맛으로 하나가 됩니다.

“당뇨, 밥상에서부터 바꿔요.”
오늘 한 끼가 내일의 혈당을 바꿉니다.

🔖 레시피 재료
카무트 300g, 쌀요거트 230g, 쌀누룩액소금 20g, 사과식초 10g, 물 230ml
팥잼 적당량, 야채 (적양배추, 양파, 사과 등)

👩‍🍳 발효포인트
✔ 밀가루 대신 카무트로 혈당 부담 DOWN
✔ 쌀누룩소금 + 쌀요거트로 발효풍미 UP
✔ 사과식초로 새콤한 밸런스 완성
✔ 팥과 양파로 자연 단맛 채우기

💙 11월 14일은 세계 당뇨의 날입니다.
음식으로 혈당을 조절하고, 약이 아닌 밥상으로 건강을 지켜요.
“당뇨는 조절할 수 있습니다.
우리의 밥상에서부터 시작해요.”

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