【海外の反応】なぜ青紙鋼はミシュラン三つ星シェフにドイツ製包丁を捨てさせたのか？― 三条鍛造技術の真実
Автор: 大逆転の和の力【海外の反応】
Загружено: 2026-02-14
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「機械による完璧な正確さ」それは本当に料理の正解だったのか。
30年間、ドイツ製の精密なハイテク包丁を信奉してきたミシュラン三つ星のフランス人シェフ。一方、新潟・三条で700年の伝統を守り、非効率とも言える松炭と手作業で鉄を打つ日本の鍛冶職人。
交わるはずのない二人が出会った時、西洋の合理主義は日本の「魂」の前に崩れ去ります。
効率、数値、均一性──その完璧さの裏で“見落とされていた料理の真髄”とは何だったのか。
一本の「錆びやすい鉄」が、世界最高峰の料理人の価値観を根底から覆し、号泣させた感動の瞬間を追います。
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【動画素材】
Vrew
VOICEVOX: 玄野武宏
VOICEVOX: Nemo
VOICEVOX:青山龍星
VOICEVOX:麒ヶ島宗麟
VOICEVOX: 波音リツ
VOICEVOX: 黒沢冴白
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