নেই ঝাল তবু চুই ঝাল? খুলনার বিখ্যাত চুই দিয়ে খাসির মাংস।In USA -Chui Jhal/Piper Chaba mutton Recipe

Описание: with English subtitle..#probasetukitaki #chuijhal

নেই ঝাল তবু চুই ঝাল
আমেরিকায় বসে -খুলনা/বনগাঁয়ের বিখ্যাত চুই দিয়ে খাসির মাংস?
‘Chui Jhal’ (piper chaba) is one of the most popular and unique spices in the southwestern region of Bangladesh. The chopped stems, roots and skin of the plant are used while cooking food, especially meat and fish. The chui plants are used predominantly in Jashore, Khulna, Satkhira and Bagerhat districts of the country.

The chui is a tree-line creeper which grows around other larger trees. Leaves and stems of the chui tree look like betel leaves. Betel and chui are two species of a same family, piperaceae.

‘Chui Jhal’ is mainly used as a taste enhancer. It makes the food hotter, spicier.

চুই ঝাল’ (পাইপার চাবা) বাংলাদেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং অনন্য মসলাগুলির মধ্যে একটি। গাছের কাটা ডালপালা, শিকড় এবং চামড়া খাবার রান্না করার সময়, বিশেষ করে মাংস এবং মাছ ব্যবহার করা হয়। দেশের যশোর, খুলনা, সাতক্ষীরা ও বাগেরহাট জেলায় প্রধানত চুই গাছের ব্যবহার হয়।

চুই হল একটি গাছ-লাইন লতা যা অন্যান্য বড় গাছের চারপাশে জন্মে। চুই গাছের পাতা ও কান্ড দেখতে পানের মতো। বেটেল এবং চুই একই পরিবারের দুটি প্রজাতি, piperaceae।

‘চুই ঝাল’ মূলত স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি খাবারকে আরও গরম, মশলাদার করে তোলে।

   / probasetukitaki  
About Probase Tukitaki: We wanted to share bits and pieces of our Bengali immigrant lives in the United States. We believe these stories are important to share in order to inform others about cultural adaptations and lifestyle changes we have experienced. Your feedback and support is much appreciated!

প্রবাসে টুকিটাকি ( নিউ জার্সি আমেরিকা থেকে) : আমাদের আমেরিকার প্রবাস জীবনের ছোটখাট ঘটনা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে চাই এই "প্রবাসে টুকিটাকি” র মাধ্যমে । আমরা বিশ্বাস করি এই সব সাধারণ ঘটনা দেখিয়ে কি ভাবে আমরা এই সুদূর প্রবাসে বসে ও বাংলা এবং বাঙালী সংস্কৃতি/উৎসব/খাদ্য-অভ্যাস বজায় রাখার প্রচেষ্টা করি এবং কিভাবে আমেরিকান জীবনযাত্রার সঙ্গে নিজেদের একাকার করে নি আমরা - প্রবাসী রা। আশাকরি আপনাদের ভাল লাগবে, আপনাদের সহযোগিতা, এবং শুভেচ্ছা কামনা করি। ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন ।

Please Like, Share, and Subscribe our channel for more videos.

   • ভ্রমন এবং অভিযান - Travel and adventure  
   • Travel and adventure  

   • দৈনন্দিন জীবনযাত্রা - Daily Life  
   • Probase Cooking | প্রবাসে বাঙালির রান্নাঘর  

রান্না বান্না - Cooking:    • বাংলা  ১৪২৮ নববর্ষে অপূর্ব স্বাদের মাটন আল...  

Contact - [email protected]
Disclaimer:
========
This channel may have used some copyrighted materials without specific authorization of the owner but we believe contents used here fall under “Fair Use”. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit, educational, or personal use tips the balance in favor of fair use. If you have any issue, problem or query feel free to mail us.